pile of golden fried banana fritters on a striped napkin Fotografie Laury Murray, Susie Theodorou Food Style

Tradične sa tieto banánové mäsové guľky osladia gur alebo hnedým cukrom, čo im dáva vôňu gombíka a tmavohnedú farbu. Táto verzia používa sirup na palube, ktorý dosahuje mnoho rovnakých poznámok ako sladidlá. Tieto mäsové gule sú vo vnútri krásne a mäkké, chrumkavé a vonku unikajú.

Takto Užite si jedlo príjmy? Je oveľa viac, odkiaľ to prišlo. Prihláste sa na odber časopisu tu!

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    20

Prísady

1 Veľmi zrelý stredný banán 1 veľké vajíčko ½ šálky (150 g) Čistý sirup ¾ šálky (120 g) kamenná ryžová múka (najlepšie červený mlyn na bob) ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Sal Kosher Morton ¼ čajová lyžička. Ghe alebo rastlinný olej šálky práškových kvasiniek

Príprava

  1. Štádium 1

    Zmiešajte banán, vajcia a sirup na palube v mixéri, kým nie je mäkký, približne 15 sekúnd. Pridajte ryžovú múku, soľ a prášok do pečiva a znova premiešajte, až kým úplne nezahŕňa asi 10 sekúnd. (Alebo miestnte banán vidličkou a porazte s inými ingredienciami v strednej miske.) Cesto prikryte a nechajte ho odpočívať najmenej 20 minút a až 2 hodiny, aby sa umožnil hydrát z ryžovej múky.

    Fáza 2

    Vložte rad do zdroja pečenia a zarovnajte s papierovými utierkami. Nalejte ghí do malej fázy vysokých strán, pokiaľ možno liatina aspoň po stranách (viac tuku bude mať za následok guľatejšie mäsové gule). Teplomer s vysokým horúcim až okamžitým čítaním zaznamenáva 350 ° F alebo tuk rýchlo unikne, keď sa pridá hromada cesta na panvicu, približne 5 minút.

    Stage 3

    Pomocou 1 polievkovej lyžice. Meranie lyžice uvoľňuje cesto priamo v panvici v kompaktnom kruhu. Fry 4-6 mäsových guličiek súčasne, v závislosti od veľkosti ich panvice, až kým okrajy nie sú tmavo hnedé, centrá fúkajú a mäsové gule sa varí hlavne približne 2 minúty. (Spočiatku sa okraje valia a centrá budú potopené a mokré, ale nebojte sa). Pomocou 2 lyžičiek alebo tyčiniek, pučanie mäsových guličiek a vyprážania, až kým ostatné strany nie sú tmavo hnedé, približne 1 minútu. Pomocou štrbiny rozštiepenia preneste do pripravenej mriežky a nechajte ju vypustiť. Meatballs sa budú cítiť jemne z oleja, ale budú sa cítiť, keď sa budú cítiť. Odstráňte všetky kúsky voľných cestovín z oleja a pred vyprážaním nasledujúceho pozemku skontrolujte teplotu. Podávajte horúce.