Instant Pot Glazed and Grilled Ribs recipe Foto Chelsie Craig, štýl potravín Kat Boytsovej, štýl potlačenia Emily Eisen

Príprava tlaku rebrovania iba deväť minút ich robí úplne mäkkými a šťavnatými, ale mäso nebude na pódiu, keď spadne z kosti. Veríme, že sú perfektnou textúrou, ktorú môžete chytiť a jesť rukami, so správnym množstvom žuvania. Potom prechádza desať minút v horúcom grilovaní, aby sa zmestil a glazúroval s obrovským a kyslým. Zahrajte si svoje karty správne a jednu noc v týždni budete na grile.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

Rebrá

2 polievkové lyžice. Čínsky horúci horčičný prášok 1 polievková lyžica. 1 polievková lyžica prášku. 4 čajová lyžička cukru. Sal Kosher 4 lb. St. Louis-Spareribs z bravčového štýlu, nakrájané na časti 3 alebo 4 RIBA ¼ šálky všade (Sladké japonské ryžové víno)

Smalt a montáž

Rastlinný olej (grilovanie) 2 polievkové lyžice. 2 lyžica destilovaného bieleho octu. Sriracha 1 polievková lyžica. Rybia omáčka 1 polievková lyžica. Sal 2 'zázvorové kúsky, treť, pomliaždený nepriehľadnou stranou šéfkuchára noža, nakrájaný na ½''-FHICK soľného košer (voliteľný)

Špeciálne vybavenie

A Môžem okamžite , ďalší výrobca elektrických automobilov alebo štandardný tlakový sporá sporák

Príprava

  1. Rebrá

    Štádium 1

    Zmiešajte horčičný prášok, cesnakový prášok, cukor a soľ v strednej miske, aby sa zhodovali. Rebrá s papierovými utierkami sú suché a organizujú veľký zdroj pečenia. Rebrá na oboch stranách dochutíme všetkou suchou masážou, ak je to potrebné. Prikryte maslovým papierom alebo nejasne plastovým obalom. Chladte najmenej 1 hodinu alebo až 2 dni.

    Fáza 2

    Nalejte Mirin na okamžitú panvicu. Vložte rebrá na panvicu a vložte ich na úzke strany, aby sa spoliehali na steny marihuany a medzi seba (namiesto toho, aby ste ich stohovali, jeden v hornej časti druhej). Blokujte veko a uistite sa, že ventil uvoľňovania pary je v pravej utesnenej polohe. Vyberte príručku a program na 9 minút pri vysokom tlaku. Nechajte tlak uvoľniť prirodzene 10 minút a potom tlak uvoľnite manuálne. Odomknite veko a rebrá preneste do podnosu na pečenie s okrajom. Nechajte stáť pri izbovej teplote, až kým nebude pripravená slúžiť.

    Stage 3

    Dole: Rebrá can be cooked 1 day ahead. Let cool; cover and chill.

  2. Smalt a montáž

    Fáza 4

    Pripravte si gril na stredne vysoké teplo. Čistá a olejová mriežka. Nalejte tekutinu z kuchyne na okamžitej panvici cez tenké sito sito do stredného meracieho skla (sito udržujte ručne, budete ju znova potrebovať). Pomocou lyžice odstráňte prebytočný povrchový tuk (po podaní musíte mať približne 1 šálku kuchynskej kvapaliny).

    Stage 5

    Nalejte kuchynskú tekutinu na veľkú panvicu. Pridajte ocot, srirachu, rybie a cukrovú omáčku a premiešajte, aby sa zhodovali. Pridajte zázvor a varte zmes. Varte panvicu vo víchrici príležitostne, až kým sa tekutina nezníži v strede zo 7 na 8 minút. Úsilie lak na nechty cez vyhradené sito v meraní skla a umiestnite blízko grilu.

    Fáza 6

    Na rebrá sa trochu olej utierajte, aby sa mierne zakryli. Grilované rebrá s jednou mäsitou stranou, až kým nie sú mierne zlaté, približne 2 minúty. Otočte rebrá, vyčistite lak na nechty na exponovanú stranu a gril, až kým spodná časť nie je mierne zlatá, približne 2 minúty. Otočte rebrá znova a kefujte s lakmi na nechty. Pokračujte v pečení, točení a kefovaní smaltom každé 2 minúty, až kým rebrá nie sú tmavo hnedé a na oboch stranách sa dobre nekĺzne s niektorými karbonizovanými bodmi, celkovo približne 5 minút (najmenší koniec police sa uskutoční ako prvý).

    Fáza 7

    Po dokončení varenia preneste rebrá do toho istého zdroja, aby sa pievali a okamžite kefou sklovinou. Pred rezaním jednotlivých rebier nechajte vychladnúť 5 až 10 minút. Podávajte s akýmkoľvek zostávajúcim zavlažovaným sklovinou; V prípade potreby dochutíme soľou.