Kto je Jac W.? V New Yorku je Mel's Infused Mezcal kombinovaný s „lovcom soľaniek“ Picles s Tajin Edge. AH reiss Photography
Lovci v priebehu rokov získali zlú povesť. Koktailový tábor sa domnieva, že sú určené pre množstvo univerzity, Soda Saccharín pre tých, ktorí sa nemôžu vyrovnať s chuťou alkoholu. Ďalší tábor ich zosúladí s soľankou, zvláštnymi tabletkami v potápačskom bare.
Zatiaľ čo niektorí môžu v koncepcii žiariť, lovec (alebo späť) má svoje výhody: ideálne umývanie akéhokoľvek silného alkoholu, ktorý vychádza z ich úst a investuje jeho chuť do -zero papily. Chrbát robí vynikajúcu prácu na neutralizácii chuti a pálenia alkoholu, hovorí Joel Reiss, partner spoločnosti Kto je jac w ? V New Yorku. Zvážte čistenie chutí, prípravu na ďalší nápoj.
Po správnom vykonaní pozorného lovca sa môže zhodovať s jeho nápojovým programom a dopĺňať ponuku potravín, zatiaľ čo spaľovanie fotografií podriadi. Okrem toho má svoje ekonomické výhody. Kombinácia záberov/poľovníkov je vynikajúcim spôsobom, ako pridať trochu zábavy a ľahkosti do ponuky nápojov, a ak má správnu cenu, môže sa stať základnou aplikáciou, hovorí Mark Phelan, riaditeľ nápojov v Chicagu. 16 Žiadne centrum .
Streľba a otvorené
Ak hovoríte o poľovníkov, nie je možné nepoznať Utierka . Fanúšikovia párovania výstrelu a pokrytia prisahali kombináciu. Ale je to taká zlá ponuka vo svete koktailov, hovorí Nick Bennett, barový riaditeľ Veranda V New Yorku. Pre niektorým čašníkom zaberá miesto podobné ľadovému čaju Long Island.
Pero Žiadne zostupy z Pickleback pre sólo element element Básico de la Barra de Buceo.
Nie El Natural Filozof V Londýne ponúka Josh Powell mnoho rôznych potrubí Picklebacks (natoľko, že bar ponúka klub Pickleback, kompletný s T -shirts a mesačná špachta pošty pre vás). Pozoruhodnou ponukou je zastávka dezertov: fotografia Singani 63 so slanou tkaninou salmin.
Reiss má rád soľanku s Mezcalom, vnáša ju medom a potom ho prenasleduje soľankou so sklápatými špendlíkmi s hranicou Tajin, hovorí. Poznanie dehydrátov alkoholu, takže elektrolyty v šťave Pipinillos pomáhajú vyvážiť nápoj.
Nie Hostinec -mála Nie Brooklyn, a diretora de bares Lynnette Marrero trabalha com a cozinha, oferecendo Pisco com fotos de Leche de Tigre, a marinada picante e sedosa usada no ceviche do restaurante. É um complemento natural para o nosso programa, pois é algo tradicionalmente feito no Peru, diz ela. Os cítricos, especiarias e umami são adoráveis juntos.
Tým, že Bennett predstavuje svojho poľovníka, odporúča kombinovať príchute s príchuťami. Z tohto dôvodu je uhorková soľanka, ktorú používame pre náš utekajúci, také užitočné. Robí to Váš vlastný recept , s celkovým čiernym korením, bobkovým listom, koriandrom, integrálnym anízom, tymiánom, rozmarínom a citrónovou kôlou. Korenie, ktoré pridávame do receptu, otvára kompletnú škálu whisky a rumov ako potenciálne párovanie. Pridané bylinky sú obzvlášť vynikajúce pre ružové gin alebo agáve.
Veranda Utierka 3 klasifikácie O Boilermaker
K dispozícii je tiež možnosť sledovať Bennettovu alternatívnu cestu, ktorá ponúka páry piva a streľby. Mali sme a Kotol Sekcia ponuky na niekoľko rokov, hovorí Bennett. Veľká IPA sa zhoduje s (konkrétne s peniazmi bariéry IPA) s Braulio Alpine Amaro a Brisa Cider s Shadow Mezcal.
Je to takmer reverzný lovec: Namiesto čistenia chuti alkoholu rozširuje to, čo pije. Mojím osobným favoritom v našom súčasnom jedálnom lístku sú vtipy otca vyrobené z jednoduchej modrej a šálky kukuričnej whisky, hovorí Bennett.
Vysoký lovec
Nie Šéfkuchár špeciálne koktaily V Chicagu sleduje Barman Chase Bracamontes fotografie šťavy sezónnych rotácií, ako je šťava z zázvorového mäty, aby sledovala tequilu v lete alebo v zime mrkvová šťava.
Všetky sú atraktívne spôsoby, ako pridať záujem o priame tequilu. Je to o dobrej príchute v vyváženej šťave, hovorí Bracamontes. Lichia je trochu sladká, mäta je čerstvá a zázvor je korenený. Myslite na týchto poľovníkov ako na ďalšiu úľavu od alkoholu a ponúka mäkké zábery na rezanie tepla namiesto kyseliny a slanosti nasekanými uhorkami.
V skutočnosti by som povedal, že je to rýchla strela prístupnejšou, pretože zadná šťava je veľmi chutná, hovorí Bracamontes. Pozvite ľudí, ktorí nie sú strelcami, aby sa zúčastnili zábavy. Môže potvrdiť: dokonca nechala svojich rodičov uväznených vo svojich sofistikovaných poľovníkov.
Pokiaľ ide o tequilu, Phelan ponúka svojim hosťom lovca Verdita , ananásová šťava, jalapeño, koriander, mäta a dotyk citrónovej šťavy. Prináša všetky nádherné zelené a zelené tóny v Tequile, so zvyšným teplom, ktoré pýta ďalšie dúšok, hovorí.
Verdita 12 klasifikácií Existuje tiež možnosť priblížiť sa k poľovníkom s kokteilovou mentalitou: Nasledujte malý rum odtiaľ alebo tequilu so zmesou holubice grapefruitovej šťavy a soli.
Zatiaľ čo kombinácie streľby a jedla sú v pozadí napríklad kombinácie s vínom alebo kokteilmi, zvážte, že lovci môžu byť navrhnutí tak, aby našli svoje menu. Bracamontes hľadajú jasné chrbty, ktoré vyvážia americké čínske menu jeho baru. Keďže sme reštaurácia a kompletný bar, je dôležité, aby príchute alebo nápoje mohli čeliť veľkým príchuťou nášho jedla a tiež pôsobiť ako doplnkový kontrast. Chuť našich poľovníkov je s našou jedlom veľmi dobrá.
