A variety of seasonal fruit on a platter. Fotografia Shawna Michaela Jonesa, Thu Buser's Food Style, Stephanie od Luca Protinging

Pre mňa sú letá synonymá pre čerstvé ovocie a ja som vyrastal a som jedol veľa verzií ovocného šalátu hodený do zmesi tamarindových chille a omáčok. Tento recept je ODE pre tieto a ďalšie pikantné ovocné šaláty nachádzajúce sa v Ázii, najmä v Kambodži a Thajsku. Vyrába sa so sezónnym ovocím, ktoré nájdete, uistite sa, že máte celkovo 7 šálok, spolu s citrónovou šťavou, cukrom, rybou omáčkou, suchými krevetami a mnohými červenými paprikami. Čerstvé papriky majú pichnutie vokm, ktorý dobre funguje s kyslými, slanými a sladkými príchuťami.

Všetky výrobky prezentované v spoločnosti Epicurious sú nezávisle vybrané našimi redaktormi. Keď však niečo kúpite prostredníctvom našich maloobchodných odkazov, môžeme vyhrať pridruženú komisiu.

Čo potrebujete

  • Malta

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    15 minút

  • Úroda

    4-6 porcií

Prísady

8 Červené papriky (ako je popol), zem s maltou a stopár ¼ šálky (balenie; 50 g) alebo tmavý alebo tmavý cukor ¼ šálky rybej omáčky 3 polievkové lyžice. Čerstvá citrónová šťava 2 polievkové lyžice. Suché krevety, zem s maltou a stolové lyžice 2. Ryža pražená prášok ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Morton Kosher musí malý ananás, jadrá, nakrájaný na 1 '½ strednej veľkosti, olúpaný, 1' 2 kusy veľkých kivi, ošúpané kúsky, nakrájané na polovicu narezané na kúsky, priečne na plátky po 4 oz 1 hviezdy. Čerstvé jahody, topánky, polovica v polovici. Červené pôžičky, roztrhané v skupinách 2 šálky po 1 'kocky melónu

Špeciálne vybavenie

Malta a Maja

Príprava

  1. Štádium 1

    Miešanie 8 Červené chile (ako Fresno), Zem s maltou a Majou , ¼ šálka (balenie; 50 g) tmavého cukru alebo tmavohnedej , ¼ šálka rybej omáčky , 3 polievkové lyžice. čerstvá citrónová šťava , 2 polievkové lyžice. Suché krevety, zem s maltou a rukou , 2 polievkové lyžice. pražená ryža a ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. Morton Kosher Sal V malej miske, aby sa zhodovala.

    Fáza 2

    Zahrajte si jemne ¼ Malý ananás s jadrom, nakrájaný na kúsky 1 ' , ½ strednej veľkosti, odlúpané, rozrezané na 1 ' , 2 Big Kiwis, olúpaný na polovicu, prešiel, prešiel z polovice kríženia , 1 ovocná hviezda, Thind Southes , 4 Jaguars. čerstvé jahody, topánky, polovica polovice , 2 unce. Hrubá červená, roztrhaná v kučeroch , 2 šálky kociek melónu 1 ' a 2 Tbsp. dressing in a medium bowl to coat (this will be very spicy, so reduce to 1 Tbsp. if you prefer less heat). Transfer fruit salad to a platter and drizzle more dressing over if desired.