Image may contain Plant Food Dish and Meal Fotografia Alexa Lau

Kuracie tuky tento týždeň strojnásobí službu na večeru na výrobu ostrých pokožiek, zlatých Toa a schmaltzovej omáčky. Pri varení kuracie mäso začíname so studenou panvou, pretože podporuje mäkkú a úplnú reprezentáciu chutného tuku, ktorý bude používať na chlieb a zeleninu. Udržiavanie stehien na pokožke na jednej strane neustále umožňuje, aby bola pokožka chrumkavejšia, keď sa mäso varí.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    2 porcie

Prísady

1 klinček cesnaku, strúhané 2 polievkové lyžice. Čerstvá citrónová šťava, rozdelená 4 pokožka, s kuracím stehnami, košer päta 1/4 medu 1 malé červené korenie, plátky v okrúhle 2 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej 2 1/2 chleba 2 malé a samostatné listy

Príprava

  1. Štádium 1

    Pre -rúra pri 450 ° F. Zmiešajte cesnak a 1 lyžicu. Citrónová šťava v strednej miske na kombinovanie. Pašté kuracie stehná suché s papierovými utierkami a vložte do misky. Domory so soľou a premiešajte na zakrytie. Kuracie námorníka nechajte pri izbovej teplote najmenej 20 minút a až 1 hodinu.

    Fáza 2

    Medzitým med a chile varia v malej panvici na strednej base. Nechajte studený med.

    Stage 3

    Nastriekajte olej na veľkú a ťažkú ​​panvicu, pokiaľ možno liatina, a vložte kuracie stehná, pokožku dovnútra. Vložte na stredne vysokú teplotu a varte, kým pokožka nebude zlatá pod 8 až 10 minút. Preneste pečenú panvicu a pečieme, až kým neuvarí až 16 až 20 minút. Vytiahnite kurča z rúry a presuňte sa na tanier. Uložte však tieto šťavy z panvy na panvici.

    Fáza 4

    Položte panvicu s šťavami na mierne teplo a pridajte chlieb. Vyprážajte chlieb, kým nehráte dobre a zlato, približne 2 minúty na každej strane. (V podstate tu vyrába veľké hrubé kurča). Preneste papierové utierky, aby ste vypustili a posypte trochou soli.

    Stage 5

    Zmiešajte endive v strednej miske s 1 zostávajúcou lyžicou. Citrónová šťava a rutina tuku na panvici (ak je panvica spálená alebo kvapky zmiznú, používajú olivový olej), dochutíme soľou a premiešajte.

    Fáza 6

    Rozbite chlieb na polovicu a stlačte nožom, aby ste vytvorili niektoré diery (to pomôže absorbovať kuracie šťavy). Usporiadajte v miskách a zakryte kuracím stehnám. Roztiahnite enditické listy a posypte trochu horúceho medu na kurča (a nekonečné, ak si budete priať).

  2. Urobiť nižšie

    Fáza 7

    Kuracie mäso môže byť označené na 1 deň dopredu. Prikryte a relaxujte.