A bowl of white rice smoked ham hock and blackeyed peas topped with hot sauce. Foto Elizabeth Coetzee, pobrežie Estudio de Rebeccash

1. januára nájdete lode vareného čierneho hrášku na kachle po celom svete, ale nemusíte byť Nový rok, aby ste urobili Hoppin 'John. Južné jedlo sa často podáva spolu s Hoppin 'John's Lowcountry Cooking: Charlestonove recepty a odrazy a Karolská pobrežná planina © 1992, 2012 John Martin Taylor. Reprodukované so súhlasom spoločnosti Hoketon Mfflin. Všetky práva vyhradené. Kúpte si celú knihu alebo kníhkupectvo Amazonu.