Bollo de porazený Rösti

Stôl vďakyvzdania by nebol úplný bez zemiakov, aby absorboval všetku túto vynikajúcu omáčku. Pyré z pyré sú najbežnejšie, ale niekedy túžite po niečom s trochou textúry. To je miesto, kde je švajčiarsky koláč Papa Rösti ideálny. Aj keď vidíte nejaké recepty Rösti, ktoré začínajú surovými zemiakmi, je to bežnejšie u varených zemiakov, ktoré boli studené najmenej osem hodín, ak nie jeden deň predtým. Potom, čo boli olúpané a približne nastrúhané, kúsky na panvici a hnedý koláč sporáka. Namiesto toho, aby ste prekrížili úzkosť, keď sa pokúšali o tortu na druhej strane hnednúť, jednoducho zapnite kurča a ľahko prineste zlomok času.

• Zemiakový koláč je možné vykonať 1 deň dopredu. Nechajte vychladnúť, potom zabaliť, stále na tanieri, na voskovom papieri, po ktorom nasleduje hliník a chladný papier. Ak chcete zohriať zemiakový koláč, vyberte hliník a papier a pečte v rúre 350 ° F, až kým sa nezohrieva, približne 20 minút.

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  8 1/2 hodiny

• Úroda

  Pred 8 porciami

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Zemiaky veľkoryso prikryte veľmi solenou studenou vodou na veľkej a varenej panvici. Znížte oheň a uvarte zemiaky, čiastočne zakryté, až do mäkkých, 20 až 25 minút.

   Fáza 2

   Preneste zemiaky na sito škaredou lyžičkou, opláchnite studenou vodou, aby ste zastavili kuchyňu a suché.

   Stage 3

   Frool zemiaky na tanieri, objavené najmenej 8 hodín.

   Fáza 4

   Zemiaky olúpajte a jemne vo veľkej miske. Pridajte tymián, 1 1/2 čajových lyžičiek soli a 3/4 čajových lyžičiek korenia a nastriekajte 2 lyžice masla a zmes dobre premiešajte.

   Stage 5

   Ohrievajte rúru na 375 ° F mriežkou v strede.

   Fáza 6

   Zahrejte olej a 1 polievkovú lyžicu masla na panvici na stredne vysokej teplote, až kým sa pena neznižuje, pridajte zmes zemiakov a pevne znížte panvicu gumovou špachtľou, zjemnú hornú časť.

   Fáza 7

   Znížte priemerné teplo a varte zemiakový koláč, pokrytý vekom, až kým hrany nezačnú hnednúť, približne 5 minút.

   Fáza 8

   Odstráňte veko a pečte zemiakový koláč, objavený, 10 minút.

   Stage 9

   Vyčistite hornú časť zemiakového koláča s 2 polievkovými lyžicami masla.

   Štádium 10

   Zapaľujte kurací a kurací koláč, 4 až 5 palcov od ohňa, po zlatohnedú, 3 až 7 minút.

   Štádium 11

   Opatrne vyberte panvicu z rúry (noste rukavice!). Prejdite gumovú špachtľu okolo okraja koláča, aby ste ju uvoľnili z panvice.

   Štádium 12

   Na panvici sa obráťte na veľkú okrúhlu tepelnú skúšku a investujte zemiakový koláč na tanier.

   Štádium 13

   Nakrájajte na kliny a podávajte.