Grilovaný biely syr s oreganovým olejom

Tieto špajle sa tradične vyrábajú s Brazílčanmi tvaroh , veľmi podobný hustý a slaný biely syr vo chuti a textúre ako Haloumi, ktorý tu používame. Syr potápania eliminuje časť soli a zabraňuje spaľovaniu špajle.

Ak nemôžete pražiť vonku, syr sa môže variť vo veľkej mriežke s miernym olejovým olejom.

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  1 1/4 h

• Úroda

  Robí 6 zastaraní

Prísady

Špeciálne vybavenie

Príprava

1. Štádium 1

   Freque 2 bloky syra pozdĺžne v každej špajde, potom pokryte brochero studenou a vlhkou vodou 1 hodinu.

   Fáza 2

   Zmiešajte olej a oregano na plytkej doske 13 x 9 palcov.

   Stage 3

   Kým syr absorbuje, pripravte si gril na varenie. Ak používate uhlie, otvorte otvory na spodku grilu a potom vypite uhlie. Uhoľný oheň je stredný, keď môžete držať ruku od 5 palcov nad poličkou po dobu 3 až 4 sekúnd. Ak používate plynový gril, predbežné a zakryté horáky, 10 minút a znížte požiar na mierne vysoký.

   Fáza 4

   Vypustite špajle na papier a suché uteráky, potom gril, zakrytý iba vtedy, ak používame plynovú mriežku v olejovej studni, otáčame kovovú špachtľu, aby sme zoškrabali pod syr, aby sa otočili pred zakaždým), až kým nie je rovnomerne žlčka, celkovo 3 až 7 minút.

   Stage 5

   Pridajte syrové špajle do oreganského oleja a otočte sa na krytie.