Image may contain Food Dish Meal and Bread Grilované krevety s medovou grilovacou omáčkouLara Ferroni

So všetkými spôsobmi prípravy kreviet ponúka gril najlepšiu chuť. Aj keď „Barbie Camarón“ nebol uctievaný, je to skvelé, grilovacia omáčka ľahko zostavuje konferencie oveľa lepšie. Môžete ušetriť čas nákupom vydatých a evakuovaných kreviet, ale náš vývojár receptov Alexis Touche, ktorý vyrastal v krajine juhozápadných kreviet, verí, že krevety sú lepšie. V závislosti od toho, kde žijete, a čo ste na svojom trhu, nemusíte mať veľa možností. Freshness prekonáva všetko, takže neváhajte používať nos pri rozhodovaní o nákupe kreviet.

Poznámka editora: Tento recept je súčasťou Gurmán Moderné menu na grilovanie 4. júla. V ponuke je aj kukurica na grilovanie s grilovacou omáčkou a červeným, bielym a modrým zmrzlinovým koláčom.

Kuchynské poznámky:

• Pokiaľ ide o veľkosť kreviet, počítať podľa libry verzus popisné výrazy, ako je jumbo a extra stupň. Ak počet nie je zobrazený, opýtajte sa.
• Omáčku je možné vykonať 3 dni vopred a chladne po stude. Pred pokračovaním zohriať.
• Krevety sa môžu zaseknúť v špajle a občerstvení na podnose, ktoré je nejasne pokryté plastovým obalom 2 hodiny pred pečením.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    2 hodiny

  • Úroda

    Pred 8 porciami

Prísady

Salsa:

Miel-Gagalheiro Barssa Salsa de Barbacoa

Krevety:

4 jumbo libry (21-25 za libru) alebo krevety s extra stupňom (26-30 za libru) v šupke, olúpané, opúšťajúc chvost a susedný segment škrupiny neporušený a evakuovaný (pozri poznámky kuchárov)

Špeciálne vybavenie

18 až 24 (12 palcov) drevené špajle (v závislosti od veľkosti použitých kreviet), namočené vo vode po dobu 30 minút

Príprava

  1. Pre krevety:

    Štádium 1

    Ak je to potrebné, vysušte krevety, vložte asi 6 kreviet (cez vrch a chvost, zanechávajúc kučeravé krevety), v každej špajle bez toho, aby ste medzi krevetami zanechali priestor.

    Fáza 2

    Pripravte si gril na priame tepelné varenie v uhlíku (stredne vysoký na plyn); Pozri postup grilu.

    Stage 3

    Medzitým si krevety vyčistite rastlinným olejom a rovnomerne posypte soľou.

    Fáza 4

    Mierne prekročte olejovú mriežku. Gril Camsun, pokrytý iba vtedy, ak použijeme plynový gril, otáčajte sa raz, 2 minúty. Krevete si vyčistite trochu omáčky z panvice a otočte sa. Krevety si vyčistite ďalšou omáčkou a potom buďte grilom, až kým nie je dobre uvarená, 1 až 2 minúty. Podávame s rezervovanou omáčkou.