Foto Alex Lau, Emily Eisen Profesy, Susie Theodorou's Food Style Prineste všetky svoje ingrediencie grilu do zdroja pečenia, aby ste uľahčili čistenie. Ak máte radi syr Feta, musíte poznať Hallumi, cipriotský syr, ktorý sa predáva na gréckych trhoch, špeciálnych obchodoch s potravinami a niektorých supermarketov. Mäkké a mastné mriežky zabránia prilepeniu syra. A sledujte slivky pri varení; Chce, aby boli mäkké a mierne džemné, nie mäkké.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
4 Časti
Prísady
4 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej, rozdelený, plus 1 čajová lyžička. Med 4 rebrá Kostná rebra (približne 1 'hrubá), suchá košer tapta, čerstvo pohybovaná 4 červená alebo zrelá čierne slivky (približne 1 lb), stredne 1 citrón, polovica, semená odstránené 8 oz. Syr Hallumi, nakrájaný na 1/2 silné tablety 2 polievkové lyžice. Odtrhaný oregano opúšťa štýl Aleppo alebo rozdrvené vločky z červeného korenia (pre porciu)Príprava
Štádium 1
Pripravte si gril na stredne vysoké teplo; Olejová mriežka kombinujte med a 2 polievkové lyžice. Olej vo veľkom plastovom vrecku. Zostaňte veľkoryso so soľou a korením a pridajte do vrecka. Vyberte, stlačte vzduch a masírujte pobrežie na vrstvu.
Fáza 2
Položte slivky, citrón a halumi na podnos na pečenie s okrajom a nastriekajte 2 polievkové lyžice. olej; Zmiešajte na zakrytie. Slivky sliviek a citrón so soľou a potom všetko ochutíme korením.
Stage 3
Bravčové mäso na horné rukoväte, občas sa otáčajú s pinzetou a ak je to potrebné, sa pohybuje, aby sa predišlo kríze, až kým sa do stredu vloženého do stredu (približne 1/2 'kosti) nezaregistruje 130 ° F, 6 až 8 minút. Preneste do stola a nechajte vydržať 10 minút.
Fáza 4
Medzitým sa slivky na grilovanie, citrón (rez) a hallumi, rotujúce slivky a syr raz alebo dvakrát, až kým sa neobjavia značky mriežky a slivky, ktoré nezačnú uvoľňovať svoje šťavy asi 4 minúty. Preneste slivky, citrón a Halloumi na reznú dosku bravčovým mäsom a nechajte vychladnúť 1 minútu. Každú slivku odrežte na polovicu na 3 plátky a roztrhajte Hallumi v kúskoch 1 '.
Stage 5
Odrežte bravčové mäso z kosti a krátke 1/2 'hrubé. Usporiadajte mäso v miskách; Zlikvidujte kosti. Vložte slivky a halumi a na mäso, rovnomerne sa rozdeľujú. Utiahnite citrónovú šťavu na gril; Domory s viacerými soľou a korením. Prikryte oreganom, posypte trochou korenia v štýle Alepo a posypte trochou oleja.
