Grilovaná pizza

Tento recept na pizzu Grill je situáciou v oblasti miešania a kombinácie, takže môžete bezplatne používať akékoľvek pokrytie nižšie alebo zvoliť svoje. Vtipné zelené listy rýchlo predpokladajú pesto -ish vibrácie v kombinácii s cesnakom, strúhaným parmezánom a mnohými svetlými citrónovými ramenami. Obzvlášť dobré, keď sú umiestnené v koláči s vytvrdeným mäsom a slaným syrom. Pridajte šťavnaté paradajky, mangold, paradajky pre cestujúcich a/alebo Rozmarín dvanásť a kyslých , ako na teba zapôsobí humor. (Agrodolce prináša vyváženú zmes sladkých, slaných, kyselín a bylinných chutí, ktoré dopĺňajú prakticky akúkoľvek pizzu). Určite môžete použiť múku na všetky účely namiesto chlebovej múky v cesta, ale nezabudnite, že hotové chrasty budú menej žuvateľné a ak bude táto trasa nasledovať, viac bojov.

Informácie o príjmoch

• Celkový čas

  2 hodiny

• Úroda

  Pred štyrmi 12 'koláčmi

Prísady

Čas

Čerešňové paradajky explodujú

Švajčiarsky citrón

Paradajka

Súbor

Príprava

1. Čas

   Štádium 1

   Miešajte kvasinky, cukor a 1 x šálky teplej vody (nie pevne) v miske na nadhadzovač, kým sa kvasinky nerozpustia. Nechajte stojan, kým zmes nie je penou, približne 5 minút.

   Fáza 2

   Pridajte všetku pšeničnú múku, soľ a 2 polievkové lyžice. Zmes kvasinkového oleja a zmiešajte tak, aby sa zhodovala. Nastavte mixér pomocou háčika cesta a s nízkym rýchlostným mixérom postupne pridajte 3 šálky chlebovej múky (375 g) a miešajte, až kým sa nevytvorí predvolená hodnota, približne 4 minúty od začiatku, keď začne pridať múku. Zastavte mixér a zoškrabte boky misky, aby ste do cesta začlenili akýkoľvek suchý kus. Zvýšte rýchlosť polovice mixéra a láska, až kým cesto nie je mäkké a jasné, približne 5 minút.

   Stage 3

   Cesto preneste na mierne mletý povrch a krátko sa môžete zhromaždiť. Formát v gule, vložte veľkú misku prevažne olejom a otočte sa na kryt. Zakryte misku a nechajte cesto spočívať v mieste bez toho, aby sa valí, až kým nie sú zložené vo veľkosti, 1-1 ½ hodiny. Vytvorte svoje strechy, zatiaľ čo sa vaše cesto zvyšuje.

2. Čerešňové paradajky explodujú

   Fáza 4

   Olej zahrievajte na veľkej veľkej panvici. Pridajte paradajky, dochutíme soľou a korením a varte, občas miešanie drevenou lyžičkou, až kým kože nezačne blokovať a oddeliť sa približne 2 minúty. Pridajte cesnak a premiešajte. Varte, mierne lisovacie paradajky lyžičkou na uvoľnenie šťavy bez toho, aby ste sa úplne zlomili, až kým sa cesnak nezmäkne, približne 2 minúty. Zmiešajte oregano v omáčke; Ak je to potrebné, ukážte a dochutíme viac soľou a korením.

   Stage 5

   Dole: Omáčku je možné vykonať 4 dni vopred. Nechajte vychladnúť, potom prikryte a relaxovať. Vezmite pri izbovej teplote a pred použitím premiešajte.

3. Švajčiarsky citrón

   Fáza 6

   Odrežte ľavú ľavú rebrá na rebrá a stonky a potom križovatku nakrájajte na 3 'široké prúžky. Odrežte drevnú časť stoniek; zlikvidovať. Vyberte rebrá a stonky jemne.

   Fáza 7

   Olej zahrievajte na veľkej veľkej panvici. Pridajte rebrá a tyče a dochutíme soľou a čiernym korením. Varte za občasného miešania, až kým neuvoľnia trochu tekutiny, vyzerajú mierne pokrčené a sú s tmavším tónom alebo dvoma, približne 5 minút. Pridajte listy a vločky z červeného korenia a premiešajte. Domory s viac soľou a čiernym korením a znížte požiar na polceste. Varte, občas sa hrajte, až kým listy nie sú jasne zelené, uschnuté a mäkké, približne 4 minúty. Preneste zmes guľôčok do strednej misky a nechajte ju mierne vychladnúť.

   Fáza 8

   Jemne tenký cesnak v miske so zmesou manažmentu po tenkej v citrónovej kôre; Dobre premiešajte. Pridajte parmezán a znova premiešajte, aby sa zhodoval. Chuť a v prípade potreby vločky s vločkami soľou, čiernym korením a červeným korením.

   Stage 9

   Dole: Zmes sa môže vykonať 2 dni vopred. Nechajte vychladnúť, potom prikryte a relaxovať. Vezmite pri izbovej teplote a pred použitím premiešajte.

4. Paradajka

   Štádium 10

   Čisté paradajky v mixéri s nízkym rýchlostným mixérom (alebo použite ponorný mixér, ak ho máte), kým nie je mäkký (nesnažte sa veľa). Preneste omáčku do strednej misky a pridajte olej a soľ.

   Štádium 11

   Dole: Cestujúci je možné vykonať 3 dni predtým. Prikryte a relaxujte alebo zmrazte až 6 mesiacov.

5. Súbor

   Štádium 12

   Pripravte si gril na polovičné nepriame teplo (na uhlíkové grilovanie, uhlíky na bok grilu; pre grilovanie zanechajte jeden alebo dva horáky potomkov). Mriežka čistá. Cesto otočte na mierne múkadle a rozdeľte ich na 4 kusy. Jeden pracuje súčasne, jemne sa formovaný v gule. Preneste sa na mierne múku a zakrytý zdroj pečenia. Nechajte to stáť 20 až 30 minút.

   Štádium 13

   Položte guľu cesto na mierne múnavý povrch (zachovajte zvyšné strechy) a svojimi prstami stlačte kolo 8 '. Závesná hmota na zadnej strane rúk a vytiahne sa a jemne sa rozširuje, otáča cesto v priebehu postupu, až na približne 12 'priemer (v poriadku, ak to nie je dokonalý kruh).

   Štádium 14

   Cesto vyčistite olejom. Umiestnite namazanú stranu nadol, na gril na priamy oheň a varte, až kým sa na povrchu neobjavia veľké bubliny, cesto stvrdne a pozadie je tmavohnedé, približne 2 minúty. Určite hornú časť olejom, otočte a varte, aby ste vysušili druhú stranu, približne 30 sekúnd.

   Štádium 15

   Pomocou pinzety a kovovej špachtle presuňte cesto na najchladnejšiu stranu grilu. Prikryte náplňou lyžičkou alebo čerešňovými paradajkami a syrovou miestnosťou (samostatne alebo v kombinácii). Pridajte pepperoni alebo salámy (ak používate), potom časť švajčiarskeho mangolu citróna a/alebo rozmarínovej agrodolce podľa potreby. Opatrne posúvajte pizzu na priame teplo. Varte, kým sa syr neroztopí a ingrediencie sa nezohrejú približne 2 minúty. Ak je cesto v nebezpečenstve horenia na dne, ale ingrediencie potrebujú viac času, vráťte pizzu na najchladnejšej strane, zakryte gril a varte 1 až 2 minúty.

   Štádium 16

   Preneste pizzu na stôl a nastriekajte viac olejom. Ak si budete priať, prikryte vločkami bazalky a červeného korenia.

   Štádium 17

   Opakujte so zvyšnými ingredienciami, aby ste vytvorili ďalšie 3 pizzy.