Green hummus with sizzled dolmas on a beige tile. Fotografia Isa Zapata, Thu Buser's Food Style, Stephanie od Luca Enheler

Hummus tu nie je bočné ponorenie, ale hlavný chod, zasiahnutý zeleným tónom pridávania čerstvého špenátu a bylín. Hummus Green je pokrytý vyhrievanými a chrumkavými dolmadmi, ktoré rýchlo padajú do olivového oleja, spolu s olivami a ďalšími cícermi. Pridajte nejaký syr feta, možno trochu jogurtu, a toto jedlo sa vás môže opýtať: Som šéfkuchár gréckej krčmy? Niektoré praktické poznámky: Vďaka svojej mäkkej príchute je špenát najlepší v tomto hummuse, na rozdiel od zelenej a pikantnej zelenej zelenej ako rukola. Predtým, ako vkĺzli, nezabudnite byť veľmi dôkladný, keď dávate Palmaditas v sušení Dolmades; Povzbudzuje ho k vyčisteniu a pomáha znižovať ropu. Christian Reynoso.

Všetky výrobky prezentované v spoločnosti Epicurious sú nezávisle vybrané našimi redaktormi. Keď však niečo kúpite prostredníctvom našich maloobchodných odkazov, môžeme vyhrať pridruženú komisiu.

Čo potrebujete

  • Spracovateľ potravín

  • Silikónová špachtňa

  • Cínový operátor

  • Citrusový

Prísady

5 strúčikov cesnaku, nakrájané ½ tahine tahine ⅓ šálka (alebo viac) čerstvá citrónová šťava ¼ šálky plus 3 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej 4 šálky lesov špenátu pre deti alebo zrelé (približne 5 uncí) 1 šálka (balená) Dlligenové vetvy, mincovne listy a/alebo listy bazalky, okrem podávania 2 15,5 uncí. Coeas Cans, opláchnuté 2 čajové lyžičky. Diamantový kryštál alebo 1 hodina. Morton Kosher Sal, viac ako 12 až 15 dolmadov zakúpených v obchodoch, 1 šálka Castelvetrono alebo iných zelených olív, ktoré má syr feta jogurt alebo jednoduchý jogurt z celého mlieka (na servírovanie) čierneho korenia, horúceho chleba, chleba alebo pita; voliteľné)

Príprava

  1. Štádium 1

    Spracovanie 5 strúčikov cesnaku , zhasnuté nasekané, ½ Taza z Tahine , ⅓ Čerstvá šálka citrónovej šťavy a ¼ šálky extra panenského olivového oleja V kuchynskom robote, podľa potreby zoškrabanie bokov, až kým nie je mäkká, približne 30 sekúnd. Pridať 4 šálky špenátových listov pre deti alebo zrelé (približne 5 uncí) e 1 šálka vetiev výpadku, listy mäty a/alebo listy bazalky . Spracujte, zoškrabanie bokov dole, podľa potreby, na zelenú a zmäkčenie, približne 1 minúta.

    Fáza 2

    Rezervovať 1 šálka cíceru s dvoma 15,5 uncami. plechovky anxaguado. Adicione o grão de bico restante ao processador de alimentos junto com 2 čajové lyžičky. Diamantový kryštál alebo 1 hodina. Morton Kosher Sal . Spracujte dokonca dobre, približne 3 minúty. Vyskúšajte hummus a pridajte viac citrónovej šťavy av prípade potreby ochutte s väčšou soľou.

    Stage 3

    Suchý 12–15 Dolmades kúpených v obchode Veľmi dobre s uterákom (zastrelte ich do uteráka, ktorý funguje dobre), potom Pat Sry 1 CastelveTran Cup alebo iné zelené olivy . Zostávajúce teplo 3 polievkové lyžice. Extra panenský olivový olej Na veľkej panvici bez páky. Pridajte dolmady (olej bude posypaný, ak Dolmades nie sú suché) a budú variť, nezdravé, kým nie sú chrumkavé pod, 1-2 minúty. Otočte a varte, kým nie sú ostatné strany čisté, 1-2 minúty. Preneste do misky.

    Fáza 4

    Pridajte olivy a rezervujte 1 šálku cíceru na tú istú panvicu; Dočasnosť soľou. Varte, stále vysoké, občas hádzanie, až kým nie sú cícer čiastočne chrumkavé a zlato a olivy nie sú zlatohnedé, približne 5 minút. Odstráňte z tepla.

    Stage 5

    Smaar hummus zelený v širokej a plytkej miske alebo veľkej miske, potom zakryte garbanos, cícer a olivy. Nadriadené alebo pokvapkajte s Syr syr feta alebo jednoduchý jogurt zbraní Rozpútajú viac bylín. Odovzdať Nové čierne korenie . Slúžiť Horúcny chlieb, plochý chlieb, grilovaný chlieb alebo hranolky pita Ak chcete.