A green bean casserole made with green beans and wild mushrooms topped with crispy fried onions. Foto Elizabeth Coetzee, pobrežie Estudio de Rebeccash

Jedná sa o klasický recept na panvicu zelených fazule pre 21. storočie. Ak rástla s verziou konzervovanej polievky vo všetkých večere vďakyvzdania alebo je to prvýkrát, keď nájdete plachtu, je zaručená pôsobivá. Tento kultový kastrólový recept je po druhej svetovej vojne bohatý na americkú kultúru: v roku 1955 Campbell's Kitchen Test Test

13x9 Pečieme

  • Panvica

  • 12 -litrový zásobník s vekom

  • Štrbina

    • Informácie o príjmoch

    • Celkový čas

      1 hodina 50 minút

    • Úroda

      8 častí

    Prísady

    Kastról

    2 lb. Zmiešané divoké dávky, orezané, polovica alebo ťahy, ak sú veľké (približne ½ 'kusy) štíty štítu, rozdelené ¼ šálky extra panenského olivového oleja 1 hodinu. Diamantový kryštál alebo čajová lyžička. Viac ⅛ TSP. Morton Kosher Sal, rozdelený, viac ¾ čajovej lyžičky. Čierne čierne korenie, rozdelené 2 libry zelených fazúľ (najlepšie orezané Harichots), napoly diagonálne rezané 2 polievkové lyžice. Maslo bez Cótana ⅓ jemne nasekané červené cibuľové poháriky 2 veľké cesnakové zuby, 2 lyžice veľmi tenkých plátkov. Múka na všetky účely 2 šálky kyslej smotany, rozdelená 1 šálka kuracieho vývaru alebo zeleniny pod kuracím vývarom alebo suchým vavrínom listy 1½ čajovej lyžičky. Strúhaná citrónová kôra (1 priemerný citrón)

    Vyprážaná cibuľa

    Repka alebo rastlinný olej (na vyprážanie) ½ šálky tenkej kukuričnej múčky 2 polievkové lyžice. Na prvú čajovú lyžičku kukurice. Paprika 1 čajová lyžička. Corairra Earth 1 čajová lyžička. Zeme jadro 1 stredne červená cibuľa, v plátkoch v priečne krúžky s pásmovým alebo ostrým nožom, rozdelené do košerových soľných krúžkov, novo presunuté čierne korenie

    Príprava

    1. Kastról

      Štádium 1

      Pred -rúra na 425 °. Riadok 2 listy s posúvačom. Dohoda 2 libry, divoké, orezané, polovičné alebo akvarely sú veľké (približne ½ 'kusy) e 2 vetvy Tombillo V jednej vrstve v pripravených podnosoch na pečenie. Vodná voda ¼ šálky extra panenského olivového oleja A sezóna con con con ¾ čajová lyžička. Diamantový kryštál alebo ½ čajovej lyžičky. Morton Kosher Sal e ½ čajovej lyžičky. Čierne korenie . Pečené huby, raz miešané a otočia panvicu na ceste, až kým sa nepatria mierne zlaté, starostlivosť a tekutina (opatrne sledujte, ako sa čas varenia môže meniť medzi typmi húb), od 25 do 35 minút. Odstráňte listy rúry a znížte teplotu rúry pri 375 ° F.

      Fáza 2

      Medzitým veľkoryso veľkú hrniec vriacej vody. Bieliť 2 libry zelených fazúľ (najlepšie haciots), nakrájané na polovicu diagonálu Vo vriacej vode, kým nie sú chrumkavé, 3-5 minút. Vypustite sito a opláchnite studenou vodou, aby ste prestali variť. Dobre vypustite, potom sa vkradol do fontány na pečenie s prúžkami s papierom a suchými uterákmi. Vyčistite suchú panvicu.

      Stage 3

      Roztavený 2 polievkové lyžice. maslo bez soli na stredne nízkej teplote na tej istej panvici. Pridať ⅓ Dobre mleté ​​červené cibuľové pohár e 2 veľký klinček cesnaku, veľmi tenký A varte za občasného miešania, až kým nebude mäkká, 5 až 8 minút. Miešanie 2 polievkové lyžice. Múka na všetky účely E varte za občasného miešania, až kým vôňa nie je mierne orechová, 4 až 6 minút. Pridať 3 polievkové lyžice. Mliečny krém A dobre premiešajte, aby ste sa skombinovali. Opakujte dvakrát a potom pridajte zvyšné smotana , 1 šálka kuracieho vývaru alebo nízkej zeleniny sodíka, 2 suché bobkové listy a zostávajú 2 vetvy Tombillo . Vezmite sa, aby ste uvarili a varili, občas miešali a zoškrabte boky panvice, až kým omáčka nie je konzistenciou mierne hrubej smotany a prikryte na zadnej strane drevenej lyžice, približne 20 minút (nie príliš). Zlikvidujte listy tymiánu a bobkový list. Miešanie 1½ čajovej lyžičky. Jemne nastrúhaná citrónová kôra (1 priemerný citrón), ½ čajovej lyžičky. Diamantový kryštál alebo ¼ čajová lyžička. ⅛ TSP. Morton Kosher Sal a ¼ čajová lyžička. Čierne korenie .

      Fáza 4

      Zorganizujte fazule a huby v 3-QT. pečené. Nalejte krémovú omáčku; Premiešajte, aby ste sa rovnomerne zakryli. Sotoly spesajte, až kým omáčka nezhustne a bubliny na okrajoch, približne 20 minút.

      Dole: Zelené fazule, huby a omáčka môžu variť 3 dni dopredu; Chladte v samostatných hermetických nádobách. Pred použitím ju nechajte dosiahnuť teplotu okolitej teploty.

    2. Vyprážaný cibuľový kryt a montáž

      Stage 5

      A kanola alebo rastlinný olej Na širokej panvici alebo ventilátoroch na vysokej strane do hĺbky ½ '. Umiestnite na stredne vysokú teplotu, kým nebude horúco, ale nefajčí (približne 350 ° v vyprážanom teplomeri). Využite podnos na pečenie s prúžkami s papierovými utierkami.

      Fáza 6

      Dieťa ½ šálky tenkej kukuričnej múky, 2 polievkové lyžice. Kukurica hnedá, 1½ čajové lyžičky. Paprika, 1 čajová lyžička. podlaha a 1 čajová lyžička. podlaha Vo veľkej a plytkej miske. Hračka 1 stredne červená cibuľa, plátky v krížových krúžkoch ⅛ 's veľmi ostrým pásmom alebo nožom, rozdelené na krúžky V zmesi kukuričného škrobu na zakrytie.

      Fáza 7

      Pracujte v pozemkoch, smažte cibuľové krúžky, občas mieša a otáčajte, až kým nie sú zlaté a čisté, 2 až 3 minúty. Pomocou pinzety alebo štrbinovej lyžice preneste do hárku pripraveného na vypustenie. Okamžite sezónu s Soľ a mletý čierny korenie .

      Fáza 8

      Zmes hornej zelenej fazule s vyprážanou cibuľou a podávajte horúcu.

      Dole: Cibuľa môže byť smažená o 1 deň dopredu. Nechajte to čerstvé. Zorganizujte sa v plochej vrstve na zásobníku papiera, voľne sa prikryte hliníkovou fóliou a udržiavajte pri teplote miestnosti.

      Poznámka editora: Tento recept na kastról zelených fazule bol vytlačený prvýkrát v októbri 2017 ako „Hunting zelených a hubových bôbov“. Naše obľúbené zemiaky, vlašský orech Patata kastrol -dwo a more základný Deň vďakyvzdania →