Image may contain Food and Plant Fry chrumkavé frystové ustrice babičkyChristina Holmes

Tento recept funguje najlepšie s veľkými až veľkými ustricami. Požiadajte svojho rybára, aby vám to dal.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Pred 6 až 8 porciami

Prísady

24 Polovičiek a veľkých ustriek fajčených 3 veľké vajcia 2 krátke sušienky (8 uncí), hrubé jedlo (nie väčšie ako 1/8 ') v kukuričnom procesore alebo rastlinnom oleji (na vyprážanie) košer päty

Špeciálne vybavenie

Hlboko vyprážaný teplomer

Príprava

  1. Štádium 1

    Vypustite ustrice. Porazte vajcia v strednej miske a zmiešajte. Pridajte ustrice a úplne sa otočte. Nalejte polovicu slaných drobkov do plechu na pečenie 13x9x2. Pracujem v pozemkoch, zdvihne ustrice s štrbinovou lyžičkou, ktorá umožňuje prebytočnému vajíčku ťahať sa späť do misky a preniesť sa do zdroja pečenia. Rozšírte zvyšné drobky v ustrici a premiešajte. Zakryte tanier a relaxujte 2-3 hodiny.

    Fáza 2

    Zarovnajte misku s papierovými utierkami. Nalejte olej do strednej a ťažkej panvice v hĺbke 1/2 '. Propa smažte teplomer na panvici tak, aby bola lampa ponorená. Zohrejte olej na mierne teplo na 375 ° F. Pracujem v pozemkoch, smažené ustrice, rotávanie raz, až kým nie je povlak chrumkavý a hlboký zlatý, približne 1 minúta na šaržu. Preneste na papierové utierky; Dočasnosť soľou.