Slimáky babičky Douglas

Je vhodné pripraviť Schnecken na miesto, keď vytvoríte valčeky a vkladá ich do panvice pripravenej jedného dňa predtým. Panvicu zakryte plastovým obalom a v noci ich vložte, nie uvarenú, v chladničke v noci. Ak je pripravený piecť Schnecken, vyberte panvicu chladničky a umiestnite ju na horúce miesto asi hodinu. Potom sa uistite, že je uvedené v recepte. A nezabudnite, že košer soľ je hrubšia ako stolová soľ. Ak nahrádzate soľ tabuľky, znížte množstvo o polovicu.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  Robí 12 až 14 slimákov

Prísady

Pre cesto

Pre strop cukru

Na vyplnenie škorice

Špeciálne vybavenie

Príprava

1. Štádium 1

   Na výrobu cesto roztavuje ½ šálky masla v malej panvici na stredne nízkej teplote. Pridajte mlieko a cukor a horúce iba k vlažnej časti (približne 110 ° F), za stáleho miešania, aby ste rozpustili cukor. Nalejte zmes horúceho mlieka do misky. Zmiešajte kvasinky. Nechajte zmes stáť 10 minút a zmiešajte soľ.

   Fáza 2

   Porazte celý žĺtok vajec a pridajte do kvasinkovej zmesi. Zmiešajte múku 1 šálku súčasne, kým nebudete mať lepkavú pastu. Shaud cesto na mokrinovom povrchu a láska asi 5 minút, až kým nebude mať dobrú mäkkú pastu. Maslo Veľká misa. Cesto vložte do misky pripravené a prikryte plastovým obalom. Misku vložte na horúce miesto a nechajte cesta na 2 hodiny na trojnásobok objemu.

   Stage 3

   Medzitým si vyčistite zdroj pečenia 9 × 13 -palcov s trochou roztaveného masla (alebo nastriekajte rastlinným olejom). Na prípravu pokrytia cukru roztaví maslo brunetovým cukrom a kukuričným sirupom v malej panvici na stredne nízkej teplote za stáleho miešania. Vyberte z tepla a natiahnite zmes na spodnej časti panvice. Posypte nasekanými orechmi.

   Fáza 4

   Vezmite cesto a vypnite misu na mierne múku pracovnú plochu. Viera na minútu a potom použite mierne mleté ​​usporiadanie na otočenie cesta v obdĺžniku 15 × 12 palcov a hrubé. Aby sa vytvorila škorica, rozpustila maslo v malej panvici na stredne nízkej teplote a nechala ho vychladnúť. Maslo úplne upravte na povrch cesta. V miske zmiešajte cukor a škoricu. Viazaný škoricový cukor rovnomerne posypte roztaveným maslom. Obdĺžnik zabaľte ako džem na dlhú hranu.

   Stage 5

   Odrežte kmeň hmoty zabalenej do plátkov s hrúbkou 1 palca a zorganizujte plátky, nakrájajte boky nahor v pripravenej panvici. Zakryte panvicu kusom plastového obalu (najskôr môžete striekať plastové obaly pomocou spreja z rastlinného oleja, aby ste sa uistili, že sa nedôjdete k cesta) a nechajte ju vstať na horúcom mieste asi 40 minút.

   Fáza 6

   Pred -ok rúry pri 350 F. pečte Schnecken až do zlatohnedej, 35 až 40 minút, a otočte panvicu uprostred času varenia. Počas času varenia to občas skontrolujte a ak sa zdá, že žiaria veľmi rýchlo, zakryte ich nejasne hliníkovou fóliou.

   Fáza 7

   Vyberte panvicu z rúry a nechajte vychladnúť kľuku 5 až 10 minút. Otočte Schnecken na panvici, zatiaľ čo je stále zahrievaná investovaním panvice do veľkej misky alebo zdrojom pečenia. Podávajte Hot Schnecken.