An empty glutenfree pie shell in a ceramic pie dish. Fotografie Elizabeth Coetzee, štýl jedla Tiffany Schleighta

Aby som vytvoril dokonalý koláč bez lepku, potreboval by som tonu ingrediencií, ktoré robia recept, ak si prečítate viac ako vedecký projekt. To nie je to, čo to je. Namiesto toho tento recept vytvára priehľadnú kôru cookie s teplou a príjemnou chuťou ovsa

Spracovateľ potravín

  • Panvica

  • Pergamen

  • Plastový film

    • Informácie o príjmoch

    • Celkový čas

      O 20 minút viac relaxácie

    • Úroda

      Dostatočná hmotnosť pre 2 individuálne kudy Cortex, 1 koláč s dvojitým kôrom, dva 9 -palcový koláč

    Prísady

    1 šálky (120 g) bezlepkovej ovsenej vločky ½ šálky (78 g) bezlepkovej múky na všetky účely (napríklad kráľ Arthur), viac pre povrch ½ šálky posypaného cukru ½ čajovej lyžičky. Jemná slaná lyžička. Bikarbonát sodný 8 polievkových lyžíc. (1 Becl) Maslo bez soli, nakrájajte na malé a chladené kúsky v mrazničke po dobu 10 minút 2 oz. Smotanový syr, nakrájané na malé kúsky a chladené v mrazničke po dobu 10 minút 1 Veľká vajíčka 1 čajová lyžička. Extrakt vanilky

    Príprava

    1. Štádium 1

      Strukovina 1 šálky (120 g) bezlepkových ovsených vločiek, ½ šálky (78 g) lepku, ako je kráľ Arthur, a ďalšie, aby ste sa posypali, ½ šálky posypaného cukru, ½ čajovej lyžičky. tenká morská soľ a ⅛ TSP. uhličitan V miske kuchynského robota, kým sa nezhoduje. Pridať 8 polievkových lyžíc. (1 netopier) Maslo bez soli, nakrájané na malé kúsky a chladené v mrazničke 10 minút e 2 unce. Smotanový syr, nakrájané na malé kúsky a chladiate sa v mrazničke 10 minút A stlačte iba, až kým nevytvoria kúsky veľkosti hrášku.

      Fáza 2

      Dieťa 1 skvelé vajíčko e 1 čajová lyžička. Extrakt vanilky V malej miske, aby sa zhodovala. Keď je stroj v prevádzke, pridajte zmes vajec sušené prísady a spracujte, až kým cesto nezačne zostať spolu, približne 10 sekúnd.

      Stage 3

      Otočte cesto na pracovnú plochu a stlačte krehké kúsky, aby ste vytvorili drsnú guľu. Niekoľkokrát hote, aby sa zhodoval, potom rozdeľte guľu cesta na polovicu a lichotí do 2 albumov mäkkými hranami. Prikryte plastovým obalom a chladte, až kým nebude pevná, najmenej 2 hodiny alebo dokonca 3 dni.

      Fáza 4

      Posypte veľký kus pergamenu a jeho valček Lepková múka na všetky účely . Odstráňte hmotu z chladničky a natiahnite pergamen v hrubom kole, jemne prerobenie a otočte cesto a zabezpečte, aby sa nelepilo a podľa potreby pridajte viac GF múky. Ak je cesto veľmi mäkké alebo lepkavé, posuňte zvitok pokrytý zdrojom a pečieme a zmrazte, kým nie sú pevné, približne 10 minút. Investujte 9 'koláčovú dosku na valcované cesto, jemne posuňte ruku pod pergamenový papier a otočte sa zvisle. Vyberte pergamenový papier a podľa potreby vložte cesto do koláča a šifrovacie okraje. Chladnička v mrazničke 10 minút a potom pečie podľa receptu na tortu alebo koláč.

      Dole: Cesto môže byť zamrznuté až 3 mesiace; Chladnička Chladenie v noci pred použitím. Koláče vyrobené z tejto hmoty sa lepšie podávajú v deň, keď sú pečené.

      Poznámka editora: Tento recept bol vytlačený prvýkrát v novembri 2015 ako ‘ Sladké pečivo . „Vidíš týmto spôsobom viac, ako je to najlepšie Recepty na lepok na Deň vďakyvzdania →