Foto de roland bello Ruggiero voľne pripúšťa, že tento recept sa vyvinul pre lenivosť. Malá perlová cibuľa vyžaduje komplikované odlupovanie, ale nahradenie niektorých cibule červeným hroznom zmierňuje väčšinu tejto únavnej práce. Je to skratka, ktorá vypláca vynikajúce dividendy: šťavnaté popové hrozno sa hrajú veľmi dobre proti ošípaným. Smalla octu Jerezom prispieva k zložitosti vína k cibule a sladkému ovocia, ktoré zviazajú tanier.
Kuchovia Poznámka:Cibuľa sa môže tlačiť a odlupovať o 2 dni dopredu a potom zima.
Informácie o príjmoch
-
Celkový čas
50 minút
-
Úroda
Pred 8 porciami
Prísady
20 uncí červených perlov cibule 1/3 šálky octu Jereza 1/4 šálky vody 2 polievkové lyžice cukru 1 polievková lyžica masla bez soli 1 turečtinu alebo 1/2 plechu kalifornskej zálivu 1 1/2 šálky bez semien (približne 1/2 libry)Príprava
Štádium 1
Pripravte rúru pri 425 ° F s mriežkou v strednej alebo dolnej tretine.
Fáza 2
Bielená perlová cibuľa sa spomaľuje vo vriacej vode 2 minúty. Vypustite a preneste do ľadového kúpeľa, aby ste prestali variť. Olúpte cibuľu a objavte sa konce koreňa.
Stage 3
Vezmite cibuľu, ocot a vodu, aby ste sa varili v ťažkej panvici, masle, bobkovom liste, 1/2 čajovej lyžičky soli a 1/4 čajovej lyžičky korenia, za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí. Prikryte a varte 3 minúty.
Fáza 4
Objavte panvicu a preneste do rúry. Hornee, miešanie raz alebo dvakrát, až kým sa väčšina tekutiny neodparí, 15 až 18 minút. Zmiešajte hrozno a pečte, za stáleho alebo dvakrát miešajte, až kým cibuľa a tekuté hrozno, 5 až 8 minút. Zlikvidujte list zálivu.
Čo piť:
Stage 5
Marimar Estate Don Miguel Vineyard '06
