Fotka Greg Elms Ak máte radi chuť zázvoru, tento jednoduchý dezert je pre vás. Je to ľahký zázvorový puding, ktorý nevyžaduje pečenie alebo varenie a má iba tri ingrediencie: mlieko, cukor a zázvorovú šťavu. Tajomstvo je spôsob, akým zázvor reaguje s teplým mliekom, čo ho robí prispôsobením. Musíte používať starý vláknitý zázvor, pretože je to starý škrob z zázvoru, ktorý kladie mlieko. Okrem toho, pokiaľ nepoznáte svoje teploty, budete potrebovať digitálny kuchynský teplomer. Po pridaní horúceho mlieka do zázvorovej šťavy musíte nechať obťažovať. Tento dezert môžete jesť okamžite alebo najprv relaxovať. To znamená, že v Delta del Río Pearl sa tento osviežujúci Buddin podáva v austrálskej mliečnej spoločnosti v okrese Yau MA Tei Hongkong a Yee Shun Lechery Company v Causeway Bay.
Poznámka editora: Textúra tohto čínskeho zázvorového pudingu je skôr ako hodvábny zázvorový kučeravý ako americké buddské sklo. Ak si želáte, mlieko môžete zahriať na 70 ° C (158 ° F) na mierne pevnejšie tvarohy.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
2 porcie
Prísady
100 g (približne ¼ šálky plus 2 polievkové lyžice strúhaného zázvoru 360 ml (približne 1½ šálky) mlieka 1 polievková lyžica cukru (superfínu) alebo podľa chutiPríprava
Štádium 1
Pomocou mikroplanu alebo strúhadla zadržte zázvor a vyprší džús cez gázu alebo tenký sito v miske. Potrebujete 2 lyžice šťavy. Musíte vidieť tenkú vrstvu bieleho škrobu. Do každej z dvoch misiek vložte 1 lyžicu šťavy. Zahrejte mlieko a cukor pri 60 až 65 ° C (140-150 ° F), za stáleho miešania, kým sa cukor nerozpustí.
Fáza 2
Zamiešajte zázvorovú šťavu a nalejte mlieko z výšky približne 10 cm (4 palce) do zázvorovej šťavy. Nepohybujte sa a nepohybujte misky. Nechajte definovať 5 až 10 minút. Podávame horúce alebo studené.
