Fotografia Pen Mank Pre tento recept na polievku rozdrvte strúčiky cesnaku so stranou šéfkuchára noža; Papierové kože nechá nechty a môžete ich zasunúť.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Podávať 4
Prísady
2 polievkové lyžice olivového oleja, viac na servírovanie 4 polievkových lyžíc slaného masla, 3 hlavy rozdelené z cesnaku, olúpané nechty 1 veľké póky, pomocou tmavo zelenej, 1,6 kg 1 palca 1,6 kg v 1,6 kg v 1 palcovej teplote 1 palec na 4,5 kus zlata (približne 2,5 kg Cr. zoškrabaná citrónová kôra (slúžiť)Príprava
Štádium 1
Zahrejte 2 polievkové lyžice. Olej a 2 polievkové lyžice. Maslo na veľkej panvici uprostred. Pridajte cesnak, bledé biele a zelené časti cesnaku -porh a vezmite a varte, často miešajte, až kým cesnak nezmäkne, približne 5 minút (znížte požiar, ak cesnak začne hnednúť). Pridajte zemiaky a 4 šálky vývaru, varte a varte, kým zemiaky nie sú veľmi mäkké, 25 až 30 minút. Nechajte ho mierne vychladnúť a pridajte crème fraîche.
Fáza 2
Preneste polievku do mixéra (alebo použite ponorný mixér priamo do panvice) a premiešajte až do mäkkého; Domory soľou a korením. Preneste polievku na panvicu a rezervujte.
Stage 3
Nalejte vodu do inej veľkej panvice, aby ste dosiahli 4 'hore a varte, potom znížte oheň tak, aby voda varila mäkkú. Vytvorte vajíčko v malej miske a potom jemne posuňte vajíčko do vody. Opakujte so zostávajúcimi vajciami a čakajte, kým cieľ nie je nepriehľadný pred pridaním nasledujúceho (prasknutie asi 30 sekúnd). Hunt, kým nie sú definované biely, ale vaječné žĺtky stále kvapkajú, približne 3 minúty. Pomocou rozštepu rozštiepenia preneste vajcia na papierové utierky na konci; Domory soľou a korením.
Fáza 4
Zostávajúce teplo 2 polievkové lyžice. Maslo v priemernej panvici v priemere. Pridajte časti tmavo zeleného farebného cesnaku -Proró a 2 polievkové lyžice. Voda a varte, často miešanie, až kým cesnak -proró nezmäkne a je veľmi jasne zelený, približne 2 minúty. Preneste zmes cesnaku -viedla na tanier a prikryte petržlenovou petržlenovou a citrónovou kôrou.
Stage 5
Jemne rezervovaná rezervovaná polievka v priemere, v prípade potreby klesá s väčším vývarom; Rozdeľte sa medzi misky. Opatrne položte horolezecké vajíčko a zmes cesnaku -pretože v strede každej misky na polievku a nastriekajte olejom.
Urobiť nižšie
Fáza 6
Polievka (bez vajíčok a stropov) sa dá vykonať 2 dni vopred; Prikryte a relaxujte. Vajcia môžu byť ukradnuté od 1 dňa dopredu; Vložte misku studenej vody, prikryte a chladte. Jemne otestujte vo vriacej vode 1 minútu krátko pred podávaním s polievkou.
