A serving of polenta topped with glazed torn tofu snap peas and sliced mushrooms. Fotografia Laura Murray

V tejto polente skočíme na mlieko, maslo a syr; Lyžica slaného miso pridáva tony do hĺbky a udržiava svetlo textúry.

Takto Užite si jedlo príjmy? Je oveľa viac, odkiaľ to prišlo. Prihláste sa na odber časopisu tu!

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

¾ Polenta Cup (rýchlo sa nevaril) 2 polievkové lyžice. Miso biela košerová soľ 1 jarná cibuľa alebo cibuľa 2 polievkové lyžice. Rastlinný olej, rozdelený ½ (14 uncí), pevné bloky, vypustený, suchý tofu, zlomený v malých kusoch 4 unce. Shiitake huby, odstránené stonky, rezané, ak sa vystrihajú ½ šálky šálky čerstvého hrášku (približne ½ libry kapsúl) alebo mrazené, rozmrazené, 8 oz hrachu. Hrách s cukrom, reťazce odstránené 2 polievkové lyžice. Čierna sezamovaná sezamovaná čierna cesnaková omáčka (podľa porcie)

Príprava

  1. Štádium 1

    Vezmite 3 šálky vody, aby ste uvarili na veľkej panvici. Do začlenenia pridajte polentu a miso a rúcho. Vezmite sa na varné a varte, často miešajte na prvom mieste a menej často, keď sa zmes zahusťuje, až kým nebude polenta mäkká, od 30 do 35 minút. Dočasnosť soľou. Udržiavajte teplo nízkej teploty na nízkej teplote, aby ste boli pripravení na servírovanie.

    Fáza 2

    Medzitým odrežte tmavo zelené blúzky jarnej cibule a tenký plátok; Rezervácia slúžiť. Biele a svetlo zelené časti nakrájajte na 3 kusy, v strednej pozdĺžne hrubej; Rezerva. Zahrejte 1 polievkovú lyžicu. Olej vo veľkej nelepivej panvici uprostred. Varte tofu, občas sa začína, až kým nie sú zlaté a chrumkavé na okrajoch, približne 5 minút. Mierne semienka soľou a preneste na tanier.

    Stage 3

    Zostávajúce teplo 1 polievkovú lyžicu. Olej na tej istej panvici a huby uvarte, občas hádzajte, až do zlatohnedej, približne 5 minút. Pridajte cesnak a biele a bledé časti vyhradené z cibule a varte, často sa hrajú, až kým nezmäknú približne 3 minúty. Pridajte dva hrášok; Varte, príležitostne hrajte, dokonca aj jasne zelené a začne zmäkčiť asi 3 minúty. Pridajte čiernu fazuľovú omáčku a ¾ šálky vody a varte. Varte, miešajte raz alebo dvakrát, kým zelenina nie je chrumkavá a tekutina sa v strede zníži, približne 3 minúty.

    Fáza 4

    Preneste polentu na tanier. Prikryte tofu a zeleninou. Položte omáčku a zakryte sezamovými semenami a rezervovanými pokrývkami jarnej cibule.