Jardinera pizzaSara Remington {Nie Save} Keď sme zistili, že naši drahí priatelia Katie a Parker sa zaviazali, zabalili sme našu pizzu a veľkú tašku zeleniny v našej záhrade a šli sme domov na improvizovanú oslavu, ktorá sa stala tradíciou v oboch domoch. Aj keď najlepšia pizza omša robí malú prípravu (stáva sa flexibilnejšou, pretože počas noci}, pizza pokrytá o niečo viac ako čerstvý poľnohospodársky trh “sa dá hrať v reálnom čase ako veľká hra Twister s ramenami každého strihu.
SIP: Sauvignon Blanc Snappy and Crisp na Novom Zélande
Získajte inteligentné kvasinkyAk ste nikdy nepracovali s kvasinkami alebo ak nemáte teplomer na testovanie teploty vody, skúste nasledovať: Sumujte prst v teplej vode. Musí byť o niečo teplejší ako teplota vášho tela alebo inými slovami, napríklad veľmi horúci kúpeľ. Ak chcete overiť svoj test, posypte iba pár zŕn kvasiniek vo vode. Ak zjemňujú a napučiavajú vodu, teplota je pravdepodobne správna. Pridajte zvyšné kvasinky a rezervujte si, až kým pena (ako Razor} a zmäknutá, približne 5 minút.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Vytvorte dostatok hmotnosti na dvojité rande alebo 2 noci {4 pizze alebo 2 veľké}
Prísady
Pizza pasta
Veľkorysý pizca de azúcar 1 1/4 tazas/300 ml vodnej holennej kosti (približne 110 ° F/45 ° C} OSN 1/4 oz/7-g Driv sucha sucha 2 cuchades s extra viginský Ohado/Wholemeal Timpo Whelemal/Whelweat/Warereal 1 Topweal 1 vrchol 1 vrcholy jemných vrchov vojny. Salt salt The 4 to 6 OZ/115 to 170 g of Queso, such as Mozzarella Rallado the fresh, stupid Ajo ecotta 2 frescoes, Muy Delgadas 2-4 Fresh Puñadas, such as tomatoes, arugula/cohete, liacchini, kale, kale, kale, cazas The consumer, the cohete, the cogolos, orcarrilla, considered, kale, Kale, Kale, Hill, spotrebiteľ, spotrebiteľ, Cogoles, Perigolas, Perigolas, Perigners, Povolenie. Body čerstvých bylín, ako je bazalka, parmigiano-reggiano opaly extra panenský syr tenký morský soľný paprik ZostalPríprava
Štádium 1
Vytvorte cesto: Zmiešajte dotyk cukru v teplej vode v malej miske a posypte kvasinkami na vrchu (kvasinky sa živia cukrom, aby ste sa prebudili a urobili to}.
Fáza 2
Miešajte 3 šálky/385 g múky a soli vo veľkej miske alebo v miske mixéra, aby sa zhodovala s {kniha 1/4 šálky/30 g múky na zadný}. Vytvorte si dobre v strede a nalejte kvasinkovú zmes. Miešajte vidličkou alebo háčikom cesta, aby ste urobili chaotické cesto. Ak masu robíte ručne, dôrazne premiešajte drevenou lyžičkou, aby ste pracovali v lepku približne 5 minút, kým cesto nie je mäkké. Potom zapnite mierne mútnutú dosku a lásku, až kým nebude cesto mäkké a elastické, približne 5 minút, pričom podľa potreby pridajte malé múka granule, aby sa zabránilo prilepeniu. Ak používate zmiešaný mixér s háčikom z cesta, gat pri vysokej rýchlosti, až kým sa cesto nedôjde a udrieva do misky misky, približne 5 minút, pričom podľa potreby pridajte 1/4 šálky/30 gramov viac múky na vytvorenie súdržnej gule.
Stage 3
Rozdeľte polovicu cesta {na veľké pizze} alebo miestnosti {pre malé pizza} a tvary v gule. Vložte každú guľu cesta do mierne namazaného plastového vrecka, utesnite a chladte v noci {pozri flexibilnejšie, ako je v noci} alebo až 3 dni {alebo zamrznuté až 1 týždeň}.
Fáza 4
Pred plánovaním varenia odstráňte pastu na chladničku 2 hodiny. Olej dve alebo štyri misky {v závislosti od toho, či vyrábate dve veľké alebo štyri individuálne pizzy}. Otočte každú pastu v miske a zakryte olej; Misku pevne prikryte plastovým/filmovým obalom. Nakreslite kruh okolo vrcholu, aby ste si označili, kde je cesto teraz, aby ste videli, čo sa rozširuje. Rezervujte na horúcom mieste, kým sa zdvojnásobíte, približne 2 hodiny.
Stage 5
Položte kameň pizze na spodné pobrežie rúry. Pred -rúra pri 475 ° F/240 ° C/plyn 9 najmenej 45 minút pred plánovaním pečenia pizze.
Fáza 6
Posypte čistú breh a cesto múkou. Stlačte a hladte každú guľu v obdĺžniku alebo okrúhle. Akonáhle budete mať požadovaný základný tvar, natiahnite cesto umiestnením na zadnú časť rúk a bábik a nechajte ho zavesiť tak, aby gravitácia vykonala prácu. Pri väčších pizze sa zameriava na obdĺžnik 7 x 12 palcov/17 x 30,5 cm alebo 12 -palcové kolo/30,5 cm; V prípade jednotlivých pizze sa zameriava na kolo alebo obdĺžnik 6 až 9 palcov/15 až 23 cm pre pizzu a malé chleby, v závislosti od hrúbky, ktorú sa cesto páči. {Nerobte si starosti, ak ste Lady -hapen.
Fáza 7
V veľkorysej pizze alebo podnose/podnose na pečenie s kukuričnou múkou a nalejte do cesta, miešajte šupku alebo list/podnos, aby ste sa uistili, že cesto ľahko skĺzne.
Fáza 8
Nakrájajte alebo nakrájajte všetku zeleninu na malé kúsky, ktoré sa rýchlo varí v horúcej rúre. Prikryte pizzu akýmkoľvek pokrytím, ktoré sa musí variť alebo roztaviť, ako je syr, cesnak, na plátky, huby a malé kúsky zeleniny, ktoré musia variť (kľúčom je použiť ľahkú ruku, pretože padajúca pizza má tendenciu bolesti}, čím sa rozdeľuje strechy medzi celé cesto.
Stage 9
Posuňte pizzu do kameňa (alebo varte priamo k zdroju, aby sme pievali a pečte najväčšie pizzy po jednom, obidve menšie súčasne, až kým sa napučia, chrumkavé a pečené rovnomerne, približne 8 až 10 minút.
Štádium 10
Vyberte a prikryte čerstvými a surovými prísadami, ako je zoškrabaná kukurica, plátky paradajok, čerstvá bazalka, rukola/raketa alebo kyslá. Urobte barbu alebo promóciu čerstvého parmigiano-regiku, posypte svojím najlepším olivovým olejom a dochutíme soľou a čiernym korením.
