Image may contain Plant Cutlery Spoon Fruit Food and Produce Ovocie gratina s Calvadosom a mascarponeRichard Gerhard Jung

Aktívny čas: 15 minút do konca: 1 1/4 hodiny.

Kuchovia Poznámka:

• Ovocie je možné pečiť s 2 hodinami dopredu a chladom, objavené, potom zachované, pokryté hliníkovou fóliou pri teplote miestnosti. Pred pridaním mascarpone a praženia dosah rúry.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 1/4 h

  • Úroda

    Pred 6 porciami

Prísady

1 1/2 lb malého gala (2 1/2 palca), ríša alebo lahodné zlaté jablká 1 1/2 lb seckel-vine (9), Forelle (6) alebo Bartlett (3) PM PM PM PM PM PM PM PM PM PM PM 1/2 Cognac 5 TECHPONIE 5 rokov; Oz) 6 (2 na 1/4 palca) Vezmite čerstvú citrónovú kôru 1 šálku syra mascarpone* (8 oz) 2 polievkové lyžice cukrových konfícií

Špeciálne vybavenie

Cutter melónovej gule

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra pri 400 ° F.

    Fáza 2

    Polovica jabĺk pozdĺžne (štvrtá, ak je veľká), ponecháva neporušené a polovice jadra s notami melónovej gule. Seckel a Forelle's Half -Halve alebo Forelle.

    Stage 3

    Maslo detrotuje do oválnej dosky 14 x 9 palcov alebo inú z 2 1/2 až 3 až 3 spálne, pražené uprostred rúry, približne 2 minúty. Zmiešajte kalvados a 3 lyžice hnedého cukru, pridajte čerstvé a suché ovocie a hranolky a jemne otočte na zakrytie. Zakryte misku studne a pečte uprostred rúry, jemne otáčajte ovocie a občas odmietnuť šťavou, až kým jablká a hrušky nie sú mäkké, ale nerozpadnú sa, približne 1 hodinu. Odstráňte dosku rúry.

    Fáza 4

    Pred -kuracie mäso.

    Stage 5

    Vložte 1/3 šálky podnosu na pečenie do misky a zmiešajte mascarpone a 2 polievkové lyžice hnedého cukru. Reorganizujte ovocie, nakrájajte boky nahor, v fontáne na pečenie, aby sa v prípade potreby vytvorila rovnomerná vrstva, a vložte mascarponovú zmes do ovocia. Vložte glazúru cukru do tenkého sita a preosejte ovocie. Na uspokojujúcej mriežke 3 palce od ohňa, kým výrobcovia cukru nie sú karamelizovaní, od 1 do 2 minút.

  2. Fáza 6

    • K dispozícii na talianskych trhoch a na mnohých supermarketoch.