Image may contain Shop and Indoors Ťahy bieleho syraObrázok domu domu náhodne

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    8 častí

Prísady

8 polievkových lyžíc (120 g) masla bez soli, pri izbovej teplote, viac pre tanier na pečenie 11 1/2 polievkových lyžíc (165 g) cukru, viac pre doštičku na pečenie čerstvo nastrúhanej kôry 1 citrón 3 polievkové lyžice (25 g) kukuričného škrobu 4 s. Sototy s solitou)

Príprava

  1. Štádium 1

    1. Maslo liberálne 2-litrový zdroj plytkého pečenia (2-l), so stranami s vysokým počtom 8 cm (8 cm). Vo vnútri posypte lyžičkami cukru, objasnite dosku tak, aby zakryla spodnú a boky a potom naklonte prebytok.

    Fáza 2

    2. Predpredajná rúra pri 375 ° F (190 ° C).

    Stage 3

    3. Pomocou gumovej špachtle alebo mixéra s veslovacím príslušenstvom milujte veľmi mäkké maslo s citrónom a kukuričným škrobom, až kým nebude úplne mäkká. Porazte v vaječných žĺtkach, až kým nie je mäkká, potom zhromaždí Bromage Blanc.

    Fáza 4

    4. S mixérom alebo manuálne zhromažďuje vaječné bielky so soľou v čistej a suchej (ne -plastickej) miske do peny. Zvýšte rýchlosť a rytmus, až kým sa bieli začnú zmestiť a udržiavať svoj tvar. Počas zasiahnutia postupne pridajte 10 polievkových lyžíc cukru, 1 polievkovú lyžicu súčasne. Po pridaní všetkého cukru, porazte, až kým nebude rigidný.

    Stage 5

    5. Zložte tretinu rozbitých vaječných bielkov v bielej farbe od spoločnosti Fromage a potom zostávajúce vaječné bielky ohnite iba, kým nie sú začlenené. Žiadny problém mať nejaké malé kúsky bielych; Toto je vhodnejšie na príliš zložiť cesto.

    Fáza 6

    6. Cesto vložte do pripraveného zdroja pečenia, jemne zmäknite hornú časť a posypte 1/2 polievkovými lyžicami.

    Fáza 7

    7. Pečieme v priemernom stojane (alebo mierne vyššie, ak je to možné) po dobu 30 minút, až kým horná časť nie je zlatá a suffle je definovaná iba, ale v strede je stále veľmi rozrušená, ak ju tlačí. V závislosti od vašej rúry si môžete vziať trochu menej alebo viac. Namiesto toho, aby ste prešli prísnym satadínom, dotknite sa stredu, aby ste vedeli, kedy končí. Ak sa vám páči vaša krémová sufla v strede, centrum by malo vyzerať celkom jemne ako kvapkajúci puding.

    Fáza 8

    Ak sa vám bude páčiť pevne, môžete ju vidieť, až kým v strede nevstáva palica celkom čistá.

Výživa

Odkazom: 278,9 Kalórie 271,5 tukových kalórií 30,2 g celkového tuku 12,7 g nasýteného tuku 36,7 mg cholesterolu 51,8 mg sodíka 2,8 g celkových uhľohydrátov 0,0 g v strave vlákniny 0,0 g proteínu 0,3 g proteínu Sladký život v Paríži Autor: David LeBovitz. Copyright (C) 2009 od Davida LeBovitza. Zverejnené knihy Pela Broadway. David Lebovitz Dvadsať rokov žil v San Franciscu a potom sa presťahoval do Paríža. Pred začatím svojej kariéry ako autor knihy receptov a spisovateľa potravín pôsobil v niekoľkých významných reštauráciách. Je autorom štyroch dobre uznávaných dezertových kníh a písal pre mnoho skvelých časopisov o potravinách, ktoré zdieľa svoje dobre prepísané recepty napísané humornou polievkou. Jeho populárny ocenený blog, www.davidlebovitz.com, pobavuje čitateľov z celého sveta so sladkými a slanými receptami, zatiaľ čo sa snaží odhaliť zložitosť života v Paríži.