Foto de Ben Fink Moji priatelia Renée a Carl Behnke sú hostiteľmi a konzumovanými gurmánmi a vyprážané Chickn je jedným z ich obľúbených jedál, ktoré ponúkajú hladného davu. Renée's Tajomstvo neuveriteľne chrumkavej a chrumkavej kôry, ktorá je teraz moja (a vaša), je nechať kurča odpočívať v múke, keď sa olej zahrieva. Prispôsobil som váš recept a dal mu indickú zmenu. Indiáni (rovnako ako mnohí z Južnej Ameriky) milujú kolo, takže je prirodzené používať ho ako soľanku v noci. Pridávam korenie do soľanky a múky, aby som kuracie mäso dodal ďalšiu ranou chuti.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Pred 4 porciami
Prísady
Pre El Salm de Leitelho
3 šálky kola 1/4 šálky košer 2 polievkové lyžice cukru 1 1/2 čajových lyžičiek garam masala 1 čajová lyžička mleté koriander 1 čajová lyžička korenia 1/2 čajovej lyžičky tuku tuku 3 liber Pôda Pimienta 1 CUCHARADITA DE AZAFRÁN 1/2 CUCHARADITA DE SAL KOSHER 1/4 CUCHARADITA DE PIMIENTAPríprava
Štádium 1
Ak chcete vyrobiť soľanku, premiešajte Leitelho so všetkým korením vo veľkej miske. Preneste do hlúpeho plastového vrecka s veľkosťou galónu. Pridajte kuracie mäso, otočte sa a v noci chladte.
Fáza 2
Horúce 1 palec repkového oleja vo vysokom zadku ťažkého pozadia na stredne vysokej teplote, až kým nedosiahne 375 ° F. V plytkej miske gatuje múku korením a pridáme kuracie kúsky. Otočte sa, aby zakryla múku a nechajte kurča odpočívať v múke, až kým olej nie je horúci. Dotknite sa prebytočnej múky a na možnú panvicu pridajte toľko kusov kuracieho mäsa. Smažte do zlatohnedej, 6 až 8 minút. Kuracie mäso otočte a smažte, až kým kuracie mäso nie je hlboko zlaté na druhej strane, približne 6 až 8 minút. Pomocou pinzety preneste kuracie kúsky na tanier s papierovým utierkou, aby ste mohli vypustiť. Podávame počas horúcej alebo pri izbovej teplote.
