Foto Marcus nilsson Arnoldov šéfkuchár, Kahlil Arnold, striekanie, rybie gate predtým, ako ju vtiahne do skúsenej kukuričnej múčky, aby bola super vlhká.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Pred 6 porciami
Prísady
3 lyžice plus 3/4 čajových lyžičiek košerovej soli, rozdelené 3 lyžice pikantnej papričnej omáčky 6 5-7 unce frenting sumcových filé z nás (vegetačná QuopŠpeciálne vybavenie
Hlboko vyprážaný teplomerPríprava
Štádium 1
Porazte 3 polievkové lyžice soli, paprikovej omáčky a 8 šálok horúcej vody vo veľkej mise, kým sa soľ nerozpustí. Chladnička v mrazničke na chlad, približne 30 minút. Umiestnite ryby rýb, prikryte a chladte 3 hodiny.
Fáza 2
Porazte kukuričnú múčku, ďalších 5 ingrediencií a 3/4 soľ soľ v strednej miske. Pripojte frivolný teplomer vedľa roztavenej železnej panvice 10 'alebo inú veľkú a ťažkú panvicu. Pridajte olej, aby ste prišli o niečo menej na panvici. Horúce na miernom ohni, kým teplomer nečíta 335 ° F.
Stage 3
Opláchnite ryby -gato; Pat. Vybývajte ryby -gate v zmesi kukuričnej múky a prebytočne otriasajte prebytkom. Súčasne pracujete s 2 filetami, vyprážajte mačacie ryby, polovicu cesty, na zlato a chrumkavé hnedé, 10 až 12 minút od šarže. Preneste ryby na papierové utierky, aby ste mohli vypustiť.
