Semená ľanu a konope sú výživové semená, ktoré sa nedávno stali populárnymi ako Superfoods. Pretože každé semeno má veľa preháňania, môžete mať medzi nimi určité ťažkosti. Je to lepšie ako ten druhý? Odpoveď na túto otázku je rovnaká ako mnoho iných vecí v živote: záleží. Ak sa chcete dozvedieť, ako sa tieto semená porovnávajú, pokračujte v čítaní s našou špeciálnou konfrontáciou.
Ako sú na tom ľanové semená a semená konope?
Prvý veľký rozdiel súvisí s obsahom bielkovín. Obidva sú dobrými zdrojmi bielkovín, Ale semená konope obsahujú oveľa viac . Môžete získať takmer dvojnásobok konope proteínu, ktorý by bol k dispozícii v rovnakej veľkosti ako línia semien ľan. Aké ľanové semená nemajú obsah bielkovín, Sú zložené z obsahu vlákien . Z časti ľanových semien dostanete viac ako dvojnásobok množstva vlákniny, získate rovnakú veľkosť ako semeno konope.
Pokiaľ ide o konzumáciu týchto semien, udržiavajte skutočnosť, že semená bielizne sú na pamäti. Aby ich vaše telo mohlo používať, musí to byť mleté alebo úplne žuť. Semená konope je možné konzumovať, pretože ich nepotrebujú. Semená bielizne tiež obsahujú rozpustné vlákno známe ako sliz. Sliznica umožňuje používanie ľanových semien ako náhradu za vajcia.
Olej z ľanového semena pozostáva z 55 % kyseliny alfa-linolénovej, zatiaľ čo olej konope je iba 15 až 20 %. Veľké množstvo kyseliny alfa-linolénovej je to, čo vysvetľuje krátkodobé obdobie životnosti platformy. Okrem kyseliny alfa-linolénovej (a dlhšia životnosť) má konopný olej kyselinu stearidónovú.
Spolu s výživovým obsahom musíte zvážiť chuť týchto semien. Semená čerstvých zlatých ľan majú ľahkú príchuť s jemnými orechmi orechov a trochou zeme v hnedej odrode. Semená Randy Linen môžu byť trochu horké a spálené v chuti. Semená konope majú jednoduchú príchuť orechov, ktorá je možné porovnávať so slnečnicovými a borovicovými semienkami.
Ak váš recept požiada o jeden, môžete použiť druhý?
Ako dobré semená ľanu a konope fungujú ako náhrady medzi sebou, závisia od toho, ako ich používate. Semená konope nie sú slizové, čo znamená, že nie sú to dobré náhrady ľanových semien, ktoré sa používajú namiesto vajíčok.
Semená ľanu je možné používať celé; Nie sú však ideálnou náhradou za konope semien, vzhľadom na ich zložitý vonkajší povlak. Je oveľa ľahšie stráviť na podlahe, aby sa výroba bielizne jedla. Môžete použiť celé konopné semená alebo akúkoľvek aplikáciu, ktorá vyžaduje ľanové semená, s výnimkou aplikácií, kde sa ako náhrady vajec používajú ľanové semená.
Kedy by mali ľanové semená používať a kedy by mali konopné semená používať?
Používajte ľanové semená u pražených vegánov, kde môžete reprezentovať vajcia. Moa jedlo pre domácu mrádu alebo kladie na jogurt, aby dal chrumkavú textúru. Môžete použiť pečené semená konope a iskry šalátu alebo ich pridať do pestu. Rovnako ako ľanové semeno, môžete ho pridať do svojej cereálie alebo jogurtu.
