Two fish cakes made with cod and sardines on a plate with caper sauce. Joseph de Leo Photo, Mira Evnine Food Style

Tieto rybie koláče, podávané s petržlenovou omáčkou - manžel, pochádzajú z vydania februára 2002 Gurmán. Chorvátska spisovateľka Snjazana Hercigigonja bola inšpirovaná príjmom čerstvých morských plodov, ktoré počas leta vyrastal pozdĺž stredomorského pobrežia krajiny.

Namiesto toho, aby používali drahé krabie mäso, rozhodli sa pre kombináciu sardiniek a konzervovaných sardiniek, čo dáva koláčom rovnováhu jemných vločiek a bohatú chuť. Podávajte im čerstvé plátky paradajok alebo trochu mierne oblečenou zeleninou na jasný obed.

Všetky výrobky prezentované v spoločnosti Epicurious sú nezávisle vybrané našimi redaktormi. Keď však niečo kúpite prostredníctvom našich maloobchodných odkazov, môžeme vyhrať pridruženú komisiu.

Čo potrebujete

  • Sardine balená v olivovom oleji

  • Miešacie misky

  • Veľké vyprážané vyprážanie

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Urobiť 6

Prísady

1 lb. 1'spassure 6 polievkových lyžíc. Olivový olej 1 šálka nakrájanej zelenej cibule 3 konzervované sardinky Doda, nasekaná (približne 2 lyžice) 3 polievkové lyžice. Čerstvá petržlenová petržlena nasekaná 2 polievkové lyžice. Múka na všetky účely 2 veľké strúčiky cesnaku, nasekaná 1 ½ čajovej lyžičky. Rallado Lemon Peel 2 ½ šálky čerstvého chleba z rukoväte z francúzskeho chleba bez kortexu 1 veľké vajíčko Prerušovaná omáčka

Príprava

  1. Štádium 1

    Posypte filé z vlajky soľou a korením. Zahrejte 2 polievkové lyžice. Veľký a ťažký olivový olej na stredne vysoké teplo. Pridajte filé z Alabot a ušetrite rovnomerne nepriehľadné v strede, približne 4 minúty na každej strane. Preniesť na tanier; legálne. Vyčistite panvicu papierovými utierkami.

    Fáza 2

    Vločková chvála vo veľkej miske. Zmiešajte zelenú cibuľu, sardinky, nakrájanú čerstvú petržlenovú petržlenovú, múku, cesnak a citrónovú kôru. Zmiešajte 1 šálku drobky chleba. Dočasnosť soľou a korením; Zmiešajte vajíčko. Formy v šiestich koláčoch 3'-dimeter. Preneste 1 ½ šálky chleba drobky do misky. Pomysli na rybie koláče s drobkami chleba a tlačí sa na pripojenie.

    Stage 3

    Zostávajúce vykurovanie 4 polievkových lyžíc. Olej v panvici vyhradenej na stredne vysokej teplote. Pridajte rybie koláče a varte, až kým nie je zlaté a chrumkavé, približne 6 minút na každej strane. Prenos na dosky; Podávame rybie koláče s Prerušovaná omáčka .

    Poznámka editora: Tento recept bol vytlačený prvýkrát vo februárovom vydaní „Gourmet“. Obľúbené recepty na pilulky →