Extra pyré

Páči sa mi tieto mäkké a gombíkové zemiaky, ktoré ukazujú priamo do stredu potešenia mozgu.

Sušenie zemiakov varených na panvici znamená, že absorbujú oveľa viac chuti do svojich výrobkov na mliečne výrobky na základe bylín. Nevyskočte túto fázu!

Používame Yukon Golds. Ponúkajú bohatšiu a milujúcu chuť ako robustnejšie russety pre lahodný nezávislý pyré.

Pre jednoduché zemiaky s iba nádychom textúry sme pre Ricer. Väčšina prichádza s diskami rôznych veľkostí: čím menšie sú otvory, tým sú výsledky vylepšené.

Nezachráňte tuk. Používajte celé mlieko, nie s nízkym obsahom tuku alebo tuku. Chceš zmiešať veci? Vymeňte tretinu mlieka pre jedného z nasledujúcich: Leitelho pre Tang; Kyslá smotana pre vibrácie podobné pečeným zemiakom; Kyslá smotana pre najlepšie luxusné posádky.

Celé zemiaky s celkovým mliekom sú chutné a oveľa chutnejšie ako tie, ktoré sú vyrobené z jednej smotany. Infúzia tohto mlieka bylinkami a aromatickými a veci začínajú byť skutočne zaujímavé. Milujeme odchody z zálivu a tymiánu pre vaše jesenné poznámky. Skúste tiež: rozmarín a šalvia alebo zlomený cesnakový klinec na malé sústo.

Ráno si urobte pyré: Pred vypustením nezabudnite rezervovať 1/2 šálky zemiakovej kuchynskej vody. Pápež ryža a vráťte sa do hrnca; Zmiešajte mliečne výrobky, sezónu a pokrytie. Keď sa čas porcie blíži, vložte panvicu na nízku teplotu a pridajte 1/4 šálky vody z kuchyne, za stáleho miešania, až kým zmes nie je horúca. V prípade potreby pridajte zostávajúci 1/4 šálky vody. Podávame pokryté maslom pre vizuálny ťah.

Prísady

Príprava

1. Štádium 1

   Vložte 4 libry zlata zemiakového yukón, olúpané, nakrájané na kúsky 2 ', na veľkú panvicu a nalejte studenú vodu, aby ste zakryli 1'. Pridajte 1 lyžicu košer a varte soľ. Znížte oheň a varte, kým zemiaky nie sú veľmi mäkké, ale nie nasýtené alebo krehké, 20 až 25 minút (varenie povedie k kúsku vody).

   Fáza 2

   Vypustite zemiaky a vyhradzujú 1/2 šálky kuchynskej kvapaliny, ak sa zemiaky napredujú. Vráťte zemiaky do marihuany a dajte ich na nízku teplotu. Jemne premiešajte, kým nezaschnete, približne 1 minútu.

   Stage 3

   Medzitým, horúce 1 1/2 šálky celého mlieka, 3 štíty tymiánu, ak si prajete, 2 bobkové listy a 3/4 šálky (1 1/2 tyčiniek) masla bez soli v malej panvici na miernom ohni, kým sa maslo neroztopí. Odstráňte z tepla.

   Fáza 4

   Horúce zemiaky prejdite cez sušenku vo veľkej miske (ak sa nechajú ochladiť, zemiaky sa stanú ďasnami).

   Stage 5

   Odstráňte bylinky z zmesi horúceho mlieka; zlikvidovať. Postupne pridajte zmes mlieka do zemiakov a intenzívne miešajte drevenou lyžičkou, až kým nebude kombinovaná a zmäknutá; Domory soľou a korením.

   Fáza 6

   Podávajte zemiaky s maslom fackovaným na vrchu.