Ukladanie vajec vyprážané kuracie mäso

Chudé mäso. Vždy. Navždy. Tieto malé kulinárske znalosti tu budú vždy pre vás. Ako najlepší priateľ sa pýta, či schudol alebo varoval, že jeho zadok vyzerá v týchto nových džínsoch veľmi dobre: ​​ale musí byť ochotný tráviť čas, ak chce zbierať výhody tohto priateľstva. Je to dvojdňová vec, Gurrl. Naše vyprážané kuracie stehná začínajú výcvikovým táborom, zastavia sa v marinovanom tvarohovom mlieku a dokonale končí jeho vyprážaný výlet a ozdobený divokými kvetmi a morskou soľou. Ukážeme, ako a áno, tieto džínsy sú pre vás skvelé!

Informácie o príjmoch

• Úroda

  4-6 kusov

Prísady

Soľanka a kurča:

Zosuv:

Fry:

Príprava

1. Štádium 1

   Na výrobu soľanky na veľkej panvici zmiešajte vodu, soľ, brunetový cukor, cesnak a papriku a nechajte ju variť na miernom ohni. Oddeľte úplne ochladenie.

   Fáza 2

   Pridajte kura do soľanky a potápajte sa 24 hodín v chladničke alebo aspoň v noci. Vypustite kurací slaninu.

   Stage 3

   Aspoň 1 hodinu pred tým, ako budete pripravení smažiť kurča (a až 24 hodín dopredu) vo veľkej miske, urobte marinádu. Zmiešajte sérum Coald Milk Serum, zelerovú soľ, korenie Cayena, papriku a vajcia. Pridajte kuracie mäso a námorník alebo do chladničky.

   Fáza 4

   Na smaženie kuracieho mäsa, vo veľkom pozadí alebo v holandskej rúre, ohňom repky olej na stredne vysokej teplote ( starať sa ) Pri 350 F. Nakonfigurujte chladiacu mriežku alebo niektoré papierové utierky v zdroji pečenia na vypustenie kurča.

   Stage 5

   Keď olej dosiahne teplotu, premiešajte múku a čierne korenie v plytkej miske (bude to láskavo nazývané sudca Dred). Keď je olej horúci, vyberte kuracie stehno súčasne z marinády a ponorte sa do bagrovania sudcu, aby ste ho úplne zakryli. Agite akúkoľvek prebytočnú múku. Potom zopakujte každý kus v marináde a potom bagrovanie, aby ste zaručili uniformu a chrumkavý povlak.

   Fáza 6

   Vyprážajte kurča, jeden alebo dva kusy súčasne, dávajte pozor, aby ste neprekonali improvizované fritézu. Kura musí byť úplne zakryté horúcim olejom. Úplne sa uvarí, keď dosiahne 165 ° F v najhrubšej časti, 5 až 7 minút. Ak nemáte studňový teplomer, nie sú problémy s miernym rezom kuracieho mäsa a uistite sa, že varíte alebo ružové. Kuracie mäso zostane šťavnaté, pretože sme vykonali všetku prácu správneho skákania. . . Phew!

   Fáza 7

   Vyberte kurča s stojanom na ochladenie alebo papierové utierky. Kuracie mäso môžete udržiavať horúce a chrumkavé v rúre pri 200 ° F alebo okamžite podávať. Krátko pred podávaním kuracie mäso nastriekajte miestnym medom miestnych divokých kvetov a ozdobte nádychom hrubej morskej soli.