Môžete si kúpiť prefabrikované čínske mäsové gule z ľubovoľného ázijského supermarketu a vo väčšine prípadov pracovať a mať tiež príchuť tak dobrú ako domáce balenie. Pri varení však musia byť mäsové guľky v Šanghajskej polievke. Ak robíte mäsové guľky v Šanghaji, skúste pri valcovaní hromadných diskov udržať stred balenia hrubšie ako okraje.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
52 príloh
Prísady
3 šálky múky na všetky účely 1 šálka vriacej vody 3 polievkové lyžice studenej vodyPríprava
Štádium 1
Ak chcete, aby sa cesto stali mixérom, vložte múku do pracovnej misky mixéra a pomaly premiešajte do vriacej vody s háčikom z cesta a pridajte studenú vodu, aby vytvorila cesto. Cesto preneste na mierne múku na pracovnú plochu a lásku ďalších 5 minút ručne alebo do mäkkého a mäkkého. Rozdeľte cesto na polovicu a potom sa valte do 2 valcov (priemer približne 1 palec). Zakryte valce plastovým obalom a nechajte stáť 30 minút. Alternatívne, aby sa cesto pripravilo ručne, vložte múku do veľkej misky a pomaly pridajte vriacu vodu. Potom pridajte studenú vodu a premiešajte, kým nie sú dobre kombinované. Cesto otočte na mierne mlarovú pracovnú plochu a milujte 10 minút, alebo kým nebude cesto mäkké a mäkké. Rozdeľte cesto na polovicu a potom sa valte do 2 valcov (priemer približne 1 palec). Zakryte valce plastovým obalom a nechajte stáť 30 minút.
Fáza 2
Použite ostrý nôž na rozrezajte každé valce v 26 kôl a zakryte náboje plastovým obalom, keď s nimi nepracujú, aby sa neschli. Zabalte každé kolo do lopty. Potom, na mierne mokrej pracovnej ploche, sploštil každú guľu na disku so širokým 3 -palcami, najskôr s dlaňou ruky a potom použite mini valcovanie a pracujú na kruhovom pohybe. Vkropniny udržia chladničku zabalenú v plastovom obale až na 2 dni.
