Image may contain Food Bbq Flame Bonfire Fire and Roast Dinosaur kosti s omáčkou z chipotle-bbaVaše rukojemníci

Títo obrovskí sladení a fajčiari budú témou vášho ďalšieho grilu na záhrade. Pretože rebrá majú neobvyklú veľkosť, jeho mäsiar možno bude musieť požiadať o celé stojany.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Robí 4 až 6 porcií

Prísady

3 lyžice papriky 3 polievkové lyžice zlatého cukru 3 polievkové lyžice košerovej soli 1 1/2 polievkových lyžíc cibuľového prášku 1 1/2 polievkového lyžicu vlasov 1,80 cm) 1 1/2 do Cinenamu. 3/4 x 8 1/2 x 1 1/4 palca jednorazovej hliníkovej dosky na pečenie (na zhromažďovanie kvapiek) 2 šálky dreva, namočené vo vode 1 hodina 4 6 x 3 3/4 x 2 palce chleba chleba (pre drevené triesky, ak používate plynovú mriežku)

Špeciálne vybavenie

Fľaša

Príprava

  1. Štádium 1

    Zmiešajte papriku, hnedý cukor, hustú soľ, cibuľový prášok, čierne korenie, škoricu a kardamóm v malej miske, aby ste si vytreli korenie. Zorganizujte rebrá na pečenie fontány. Posypte 3 lyžice korenia, utierajte každú stranu každej rebrá. Pri príprave grilu nechajte morské rebrá pri izbovej teplote. Naplňte fľašu s sprejom čerešňou.

  2. Pre uhoľný gril:

    Fáza 2

    Vyberte hornú mriežku grilovania. Vložte 1 hliníkovú panvicu do stredu dolnej mriežky pre odkvapkávací podnos. Ľahké brikety v krbe; Nalejte do dolnej mriežky a organizujte odkvapkávací podnos. DRANE DREVY BRETS; Predĺžené lístkami. Vráťte poličku na grilovanie na grilovanie. (Môže byť potrebné osvetľovať ďalšie uhlie v krbe, aby sa nahradili uhlíky v grilovaní).

  3. Pre plynový gril:

    Stage 3

    Vyberte hornú mriežku grilovania. Pripravte grilovanie (stredný oheň). Ak používate 2 horákovú mriežku, urobte 1 horák. Ak nosíte gril 3 horák, neberte centrálny horák. Vypustite drevené štiepky. Stohovanie 2 mini chlebových panvíc (jeden vo vnútri druhého); Naplňte 1 šálkou drevených lupienkov. Zvyšný chlieb; Naplňte 1 šálkou drevených lupienkov. Položte panvice priamo do ohňa (ak používate gril 3 horák, položte dve panvice na osvietenú stranu). Umiestnite zdroj hliníka, aby sa pieval na vymazanú časť grilu. Vráťte poličku nadradenú na grilovanie.

    Fáza 4

    Položte rebrá na mriežku na odkvapkávací podnos (rebrá sa môžu siahať za panvicu). Zakryte gril a rebrá uvarte 30 minút. Objavte gril; Otočte rebrá na uniformu varenia (neotáčajte sa). Posypte rebrá čerešňou. Prikryte a pokračujte v pražení rebier, až kým nie sú zlaté, veľmi mäkké a mäso sa začne pohybovať od koncov kostí, postriekajúc čerešňou šťavy každých 15 minút, približne 1 hodinu 30 minút na 1 hodinu 45 minút viac.

    Stage 5

    Rebrá upravte pomocou chipotle barbleovej omáčky. Dodať; ASA pri priamom ohni, kým nie je trochu karbonizovaný, približne 2 minúty. Preneste na pracovnú plochu. Rez medzi kosťami. Podávame so zvyšnou omáčkou.