Easy pork recipes One large pork chop cut into thick horizontal slices and laid along the bone next to a salad of green... Foto Alex Lau, Pearl Jones Food Style

Pred sťažovaním sa na jasnú a karamelizovanú kôru si trenie medu na povrch bravčového mäsa. Kombinujte to s citrónom Enive a jablkovým šalátom a bude mať najlepšiu večeru pre dvoch.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    2 porcie

Prísady

1 (1 lb) Kostná bravčová fóra (1'-1 1/2 'hrubá) soľ v novo chladených novorodencoch čajových lyžičiek 3 čajových lyžičiek. Med, rozdelený 5 polievkových lyžíc. Extra panenský olivový olej, rozdelené 3 polievkové lyžice. Oskočné oriešky pokožky, strúhané 1 stredné zabíjanie, 1 nasekaný citrón, polovica 1 malá ružová 1 alebo 2 malé listy, samostatné listy 1 oz. Parmesano, oholený, zlomený v malých kúskoch

Príprava

  1. Štádium 1

    Pat suchý s papierovými utierkami; Zostaňte veľkoryso so soľou a korením. Nechajte stáť pri izbovej teplote 1 hodinu.

    Fáza 2

    V strede zahrievajte strednú panvicu, najlepšie liatina. Posypte 1/2 čajovej lyžičky. Med Viac ako 1 strana bravčových kotletov a posypte 1 lyžicou. olej. Trieť všade; Opakujte na druhej strane. Varte, kým nie sú hlboko hnedé, približne 3 minúty na každej strane. Otočte vertikál na tuku a vydržte veko pinzetou; Varte do zlatohnedej, približne 2 minúty. Znížiť oheň; Varte 1 minútu na každej strane (teplomer s okamžitým odčítaním vloženého približne ½ 'kosti sa musí zaregistrovať 130 ° F; v prípade potreby varte ďalšiu minútu). Preneste do stola a nechajte vydržať 10 minút.

    Stage 3

    Pridajte lieskové orechy a 2 lyžice. Olej pre tú istú panvicu; Varte na stredne nízkej teplote a hrajte, kým orechy nie sú hnedé, približne 3 minúty. Pridajte Shalote; Domory soľou a korením. Varte, miešajte často, až kým zabíjanie nezmäkne a zlaté, približne 2 minúty. Pridajte 2 zostávajúce čajové lyžičky. med a kalenie šťavy z polovice citróna; Hrajte dobre. Odstráňte z tepla.

    Fáza 4

    Cort a jablkové jadro na odstránenie mäsa v 3 lalokoch. Tenký plátok 2 vlci (robte, čo chcete so zvyšným jablkom). Zmiešajte plátky Apple, Live a Parmesan v strednej miske; Domory soľou a korením. Posypte 1 zostávajúcou lyžicou. Olej, utiahnite zvyšnú polovicu citróna a znova premiešajte.

    Stage 5

    Odrežte kosť bravčovej kotletky a nakrájajte 1/2 'hrubé mäso. Zorganizujte na tanier a posypte šťavami. Namontujte šalát vedľa strany a zberajte zmes lieskových orechov.