Image may contain Food Meal Dish Lunch Platter Dinner and Supper Foto: Ted Chelsea Cavanaugh, štýl podpory Nathaniel James, štýl potravín Laura Rege

Táto aktualizácia klasického konzervovaného mäsa má extra kapustu jačmeňa a zlatých pečených zemiakov, čo je veľká aktualizácia tradičnej varenej zeleniny. Podávajte: Voda s kôprom Vinaigret explodujúca so všetkými korením používanými na výrobu konzervovaného mäsa: semená koriandra, horčičné semená, vločky z červenej papriky, klinček a cesnak. (Horúca rada: Budete chcieť jesť túto omáčku lyžičkou, tak urobte viac).

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    4 hodiny 30 minút

  • Úroda

    6–8 porcií

Prísady

1 (3–4 lb.) prsník konzervovaného mäsa 2 libry červených zemiakov, trené, miestnosti extra panenského olivového oleja extra panna, skok košer rozdelené, čerstvo chladené korenie 1 veľká zelená kapusta, prerezaná jadrom v 8 klinoch 4 celých čísel 1 čajové lyžičky. Semená koriandra 1 čajová lyžička. Semená horčice 1 čajová lyžička. Peppercorns 1/2 čajovej lyžičky. Papper Red Pepper Costra 2 Cestovné klinčeky, 6 tenkých strúhaných lyžíc. Biele víno ocot 1 polievková lyžica. Zlatko 1 šálka nasekaného kôpru

Špeciálne vybavenie

Malta a Maja

Príprava

  1. Štádium 1

    Vložte konzervované mäso na veľkú panvicu. Pridajte dostatok vody na zakrytie 2 'a varte. Znížte oheň, prikryte a varte, kým nie je veľmi mäkký, z 3 do 3 hodín.

    Fáza 2

    Potom, čo hovädzie mäso vrie na 2 a pol, organizujú police v hornej a dolnej tretine rúry; Pre -čo 375 ° F. Zmiešajte zemiaky, 1/4 šálky oleja, 1 čajová lyžička. soľ a 1 čajová lyžička. Korenie na podnose na pečenie s okrajom. Plátky kapusty utierajte 1/4 šálky oleja; Sezónu všade s 1 čajovou lyžičkou. soľ a 1 čajová lyžička. korenie. Zorganizujte sa v inom podnose na pečenie s pneumatikami. Hornee, otáčanie col, hádzanie zemiakov a rotujúce listy zhora nadol na ceste, až do zlatého a mäkkého, 45 až 40 minút. (Kapusta je možné vykonať pred zemiakmi).

    Stage 3

    Medzitým klince, na kryte viac -menej, semená koriandra, horčičné semená, korenie a vločky z červeného korenia s maltou a rukou. Preneste na malú panvicu a varte na miernom ohni, často sa točí, voňavé, približne 2 minúty. Pridajte cesnak a zvyšné 3/4 šálky oleja a varte za stáleho miešania, až kým nebude chirrie cesnak, približne 1 minúta. Preneste do stredne odolnej misky. Zmiešajte ocot, med a 2 čajové lyžičky. soľ. Nechajte vychladnúť a potom zamiešajte kôpru.

    Fáza 4

    Preneste mäso na stôl a nechajte ho zostať 10 minút. Prebytočný tuk a potom sa poteší proti zrnu. Podávajte vedľa praženej kapusty a zemiakov s bodkovanou omáčkou.