Kokosový aminos V posledných rokoch sa stala populárnym korením. Je to alternatíva vegánskej sójovej omáčky, sóje a lepku. Má rovnakú farbu ako Som omáčka A niektoré ďalšie vlastnosti, ktoré to robia podobne ako sójová omáčka. Existujú však určité dôležité rozdiely; Preto musíte vziať do úvahy, aby ste zaručili najlepšie výsledky. Toto sú niektorí z najdôležitejších odborníkov a nevarí s kokosovými amínmi.

Index

Vo svojich jedlách používajte kokosové amíny ako zdroj Umami.

Kokosový aminos is a popular Som omáčka substitute because it has a similar dark brown appearance and is salty. Another reason that it is such a good substitute is its intense umami flavor that is a product of an amino acid called glutamate. Kokosový aminos is a source of glutamate along with about 16 other amino acids. Glutamate is also found in Som omáčka and is the source of its umami flavor.

Použite kokosové amíny, ak nemôžete konzumovať lepok alebo sóju.

Kokosový aminos sauce is made with the sap of the coconut tree and salt. Unlike Som omáčka, it contains no grain and no gluten making it an excellent Som omáčka alternative for people who cannot consume gluten. Coconut aminos sauce is soy-free, so you can use it as a Som omáčka alternative if you are on the Paleo diet since that diet forbids soy products.

Pri použití kokosových amín upravte množstvo sladidiel na miske.

Spolu so svojimi slanými tónmi má aminosokosová omáčka miernu sladkosť. Ak ho používate v jedlách obsahujúcich sladidlá, možno budete musieť upraviť opatrenia, aby ste sa uistili, že misa nie je príliš sladká.

Ak chcete znížiť príjem soli, použite kokosové amíny.

Kokosová amino omáčka sa vyrába z morskej soli a používa sa kvôli svojej schopnosti dať jedlom slanú a slanú chuť. To všetko sa hovorí, že je podstatne menej slané ako sójová omáčka. Dokonca aj solídna sójová omáčka obsahuje viac soli, ako získate od typických kokosových amín.

Spotrebujte kokosové amíny s mierou.

Aj keď obsahuje oveľa menej soli ako sójovú omáčku, je to stále vysoké korenie sodíka. Preto môže prispieť k vysokému krvnému tlaku a iným zdravotným problémom spôsobeným nadmernou spotrebou soli.

Správne skladujte kokosové amíny.

Ideálne miesto na skladovanie je v chladničke, kde môže trvať jeden rok alebo viac. Ak sa ukladá pri izbovej teplote, nepasterizované kokosové amíny budú naďalej kvasiť.

Nepoužívajte kokosové amíny ako sójovú omáčku 1: 1 alebo vymeňte.

Kokosový aminos looks a lot like Som omáčka, but its flavor profile is not as strong. If you want the same intensity of flavor from coconut aminos that you would get from Som omáčka, you will need to use more of the coconut aminos. When using coconut aminos as a Som omáčka substitute and find that your dish needs more salt, start by doubling the amount that your recipe requires for Som omáčka and increase from there if necessary.

Nepri horúcich kokosových aminách.

Niektorí odborníci nikdy neodporúčajú zohrievanie korenia kokosových amín vo viere, že kúrenie ničí časť jeho výživového obsahu.

Nepoužívajte kokosové amíny, ak vonia ako ocot.

Ak sa uskladnú nesprávne, kokosové korenie amíny budú fermentovať, až kým sa nestane octom.