six crispy corn tortillas topped with diced beets salsa fried sage and a sunnysideup egg Foto Alexa Lau, Rebecca Jurkevich's Food Style

Repa dokáže odolať tvrdej pečeni a mnohým korenia. Jeho sladká zem a jej pevná textúra sú ideálne na výrobu chorizo ​​bez mäsa. Ak repa nie je vaša, bude fungovať aj zimná tekvica alebo iná sladká koreňová zelenina.

Takto Užite si jedlo príjmy? Je oveľa viac, odkiaľ to prišlo. Prihláste sa na odber časopisu tu!

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Urobiť 6

Prísady

1 ½ libry červenej repy (približne 2 veľké), ošúpané, nakrájané na kúsky (¼ ') 2 strúčiky cesnaku, nastrúhané 2 lyžice. Čílska kotva prach 1 čajová lyžička. Crussed suchý oregano, najlepšie 1 mexická čajová lyžička. Paprika ¾ čajová lyžička. Zeme jadro ½ čajovej lyžičky. Mleté čierne korenie v čase 1 polievkovej lyžice. Diamantový kryštál alebo 1½ čajové lyžičky. Morton Kosher Sal, plus 2 šálky plus 3 polievkové lyžice. Rastlinný olej, rozdelený na 1 veľkú bielu cibuľu, v polovici konca koreňa, plátky (¼ hrubé) 6 Sierra záložník, miestnosti pozdĺžne, ponechávajúc neporušené stonky a semená ⅓ šalvia listy 6 (6'-dimeder) kukurica 6 veľkých vajec 6 vajcia 6 6 vajcia 6 vajcia 6 vajcia 6 Omáčka (Slúžiť)

Príprava

  1. Štádium 1

    Vložte mriežku do stredu rúry; Pre -350 ° F. Zmiešajte repu, cesnak, prášok, oregano, papriku, rasce, korenie, 1 polievkovú lyžicu. Diamantový kryštál alebo 1½ čajové lyžičky. Morton košer soľ a šálka oleja v strednej miske, kým nie je zakrytá repa. Rasta na podnose na pečenie lemované hliníkovou fóliou; Hornee, ktorý sa hrá každých 15 minút, až kým nie je repa jemná a korenie je veľmi voňavé a mierne pražené od 35 do 45 minút.

    Fáza 2

    Medzitým horúce 2 šálky oleja na veľkej panvici hore, až kým sa olej bubluje okamžite, keď sa okraj omeletu dotkne povrchu. Opatrne vyprážajte cibuľu a pridajte trochu času, aby ste sa vyhli príliš veľkému redukcii striekania a tepla, až kým nedostanete ponuku a nezačnete hnednúť, približne 5 minút. Preneste do zásobníka na pečenie papiera. Proces zopakujte s chille, približne 5 minút. Preneste do rovnakého zdroja pečenia. Smažte šalvie, až kým nie sú chrumkavé, asi 30 sekúnd. Preneste do zdroja pečenia. Pracujte jeden súčasne, vyprážanie tortíl, otáčanie raz, až kým nie je chrumkavé, opuchnuté na niektorých miestach a hnedá hnedá, približne 1 minúta na každú stranu. Preneste prípitok do zdroja pečenia.

    Stage 3

    Zostávajúce teplo 3 polievkové lyžice. Olej vo veľkej nelepivej panvici uprostred. Vráťte sa späť do vajíčok na panvici, nechajte okolo každého priestoru a varte, až kým sa biele konfigurujú a okraje sa vyčistia, približne 4 minúty. Dočasnosť soľou.

    Fáza 4

    Položte zmes repy na toast, rovnomerne rozdelená a prikryte každé vajcom, potom vyprážanou cibuľou, chile, šalvia a Omáčka .