Kokosový cukor vyzerá podobne ako hnedý cukor a obidve sa všeobecne považujú za zameniteľné, ale sú? Odpoveď nie je taká jasná, ako si predstavujete. Ďalej sa pozrime na príchute týchto dvoch cukrov a zvážme, ako dobre fungujú ako vzájomné náhrady v inej špeciálnej konfrontácii.
Ako sa líšia chuť kokosového cukru a chuť brunetového cukru?
Tieto cukry pochádzajú z dvoch úplne odlišných zdrojov, ale sú stále podobné z hľadiska chemického zloženia.
Pri zvažovaní kokosového cukru je dôležité mať na pamäti Žiadna kokosová príchuť Viac ako repa má vkusu repy. Je prevzatý z ohnísk z kokosu, nie zo samotného kokosu. Sprout SAP sa spracováva pomocou metód podobných metódam používaným na konverziu sirupu na palube cukor na palube . Má chuť podobnú hnedému cukru a poskytuje veľmi ľahké karamelové tóny.
Masvavo cukor es jednoducho Granulovaný biely cukor s ďalšou melasou Pre farbu a mäkkú chuť. Pretože sa používa melasa, hnedý cukor má lepšiu textúru v porovnaní s kokosovým cukrom. Zvyčajne sa vyrába z cukrovej trstiny, ale môže byť vyrobená z cukrovej repy. Čo sa dostane z hľadiska chuti, je to, že sladkosť sledovala hlboké a mierne horké stupne melasy, ktoré sú tiež karamel.
Môžete použiť kokosový cukor namiesto hnedého cukru a naopak?
O açúcar de coco é muito semelhante em aparência e sabor ao açúcar mascavo, o que significa que pode servir como um substituto eficaz para ele\. Alguns padeiros descobriram que, devido à sua textura mais macia, o açúcar de coco não se mistura tão bem com a manteiga quanto o açúcar mascavo\. Isso resulta em alguns doces que ficam secos ou excessivamente densos\. Os grãos também tendem a ser mais grossos do que os de açúcar mascavo, o que pode levar a manchas e uma textura mais porosa em alguns assados\. Você pode compensar a secura adicionando manteiga extra e pode impedir os problemas de manchas e textura, moendo o açúcar em um processador de alimentos ou liquidificador\. Em aplicações onde é derretido ou polvilhado, o açúcar de coco é praticamente idêntico ao açúcar mascavo\.
Mashavo cukor sa môže použiť na nahradenie kokosového cukru vo všetkých prípadoch vždy, keď to vie rozdiel v zdravotných prínosoch. Zatiaľ čo kokosový cukor je široko ocenený za nižší glukemický index, táto výhoda sa netestuje; Obsahuje však inulín. Inulín je prebiotický uhľohydrát, ktorý môže byť prospešný pre zdravie. Mask cukor neposkytuje inulín.
Kedy by mal používať kokosový cukor a kedy by ste mali používať brunetový cukor?
Kokosový cukor je vynikajúce sladidlo na nápoje, ako je káva a čaj. Je rovnako dobrý v sladkostiach ako karamel a karamel, ako aj Frost. Použite riad, kde chcete chuť a farbu hnedého cukru s ďalším výživovým prínosom inulínu. Moreno Sugar je vynikajúce sladidlo pre všetky účely, ktoré je možné použiť v akomkoľvek recepte, kde je požadovaná jeho tmavo hnedá farba a chuť melasy. Okrem toho, že je široko dostupný, je v porovnaní s kokosovým cukrom relatívne lacný. Použitie -má obmedzený rozpočet alebo jednoducho nemôže nájsť kokosový cukor v miestnom supermarkete.
