Basic easy cranberry sauce recipe topped with orange zest shown in a white bowl with square edges alongside some... Foto: Chelsea Kyle, prop

Sladká a kyslá čučoriedková omáčka je neznámym hrdinom stola vďakyvzdania. Môžete rozveseliť príchute akéhokoľvek Peru a prináša to najlepšie z posádok ako náplň. Zostávajúca čučoriedková omáčka je tiež kľúčom k dobre organizovanému morčaciemu sendviči, ktorý dodáva určitú kyslosť, ktorá spája všetky ostatné ingrediencie. (V skutočnosti je možné zostávajúcu brusnicovú omáčku použiť mnohými spôsobmi: môžete ju dať do pasty ľahkého koláča, premiešať ju do zmäkčeného masla pane dovolenkový koktail .) Aj keď vieme, že konzervovaná čučoriedková omáčka má svoje náhle výhody, skutočné je také ľahké, aby sa jej takmer bez námahy pripravila.

Nie je potrebné komplikovať dobrý recept na domácu brusnicovú omáčku. Všetko, čo potrebujete, sú bobule (čerstvé čučoriedky a mrazený typ fungujú rovnako dobre), pomarančový cukor a džús alebo oranžové škrabance. Keď sa čučoriedky varia, uvoľňujú prírodný pektín, ktorý opuchne zmes. Tento recept je najjednoduchšou verziou, ktorú môžete urobiť a požičiavať doplnkom a výmenám. Na palubu môžete použiť trochu hnedého cukru alebo dokonca sirupu namiesto bieleho cukru, pridať do zmesi pri vrede škoricu, pridajte čerstvú pomarančovú šťavu namiesto trocha vody alebo dokonca jej omáčku s ginom. Čerstvá čučoriedková omáčka trvá minimálny čas prípravy, ale dá sa to urobiť vopred a uložiť v chladničke v hermetickom nádobe na niekoľko dní pri príprave zvyšku jedál na večeru vďakyvzdania. Pred podávaním jednoducho nechajte okolitú teplotu dosiahnuť.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    20 minút

  • Úroda

    Asi pred 2 ½ šálkami

Prísady

1 šálka vody 1 šálka 12 oz čerstvého alebo mrazeného čučoriedového cukru (3 šálky) ½ čajovej lyžičky čerstvo svetlej pomarančovej kôry

Príprava

  1. Nechajte vodu a cukor variť za miešanie, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte čučoriedky a varte za občasného miešania, kým sa bobule neobjavia 10 až 12 minút. Zmiešajte nadšené a čerstvé.

    Dole: Čučoriedkovú omáčku je možné vykonať 3 dni vopred a studené, zakryté.

    Poznámka editora: Tento recept bol pôvodne uverejnený v novembri 1999 vydania „Gourmet“ a prvýkrát sa objavil v Epicói v auguste 2004. Najlepší kmeň vďakyvzdania →