A row of blueberry muffins on a marble surface strewn with fresh blueberries. Foto: Emma Fishman, štýl potravín Kate Schmidt

Tento ľahký recept Blueberry je klasický epikológ. Muffiny sú trochu sladké, ale nie také sladké, že by ste ich zamieňali s košíčekmi a plnými čerstvými čučoriedkami. (Môžete tiež používať mrazené čučoriedky. Predtým, ako ich ohýbate alebo riskujete namočené muffiny), jednoducho ich neodmrazíte alebo riskujete namočené muffiny). Cesto má nejaký krém, čo dáva muffínom veľmi mäkkú drobku a mäkkú chuť. Pred pečením pridajte do dotyku hrubého cukru do hornej časti muffínov do hnedej s jasnou a chrumkavou kupolou. Výsledok: Najlepšie čučoriedkové muffiny, ktoré sme mali.

Skutočným géniusom tohto domáceho brusnicového receptu je však to, že je skutočne rýchly; Viac, takmer všetky prísady sú základnými prvkami špajze. Napriek tomu, ak by som chcel uľahčiť tieto muffiny, mohli by ste: pridať trochu citrónovej kôry alebo štipku mleté ​​koriander do cesta z muffínov, aby ste získali jasnejšiu chuť alebo zmenila kôru cukru krytom cukru. Alebo pre mliečnu verziu sa pozrite naša Vegánski vegáni Vogue Muffiny . Trochu varného spreja alebo muffinov, ktoré sa čistí rozpusteným maslom alebo rastlinným olejom, sa bude robiť dobre, aby ste po pečení uvoľnili muffiny, ale ak chcete, môžete na uľahčenie čistenia pomocou silikónových polí alebo papiera použiť silikónové polia alebo papier.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    1 hodina viac chladenia

  • Úroda

    Vyrobte 12 muffín

Prísady

2 ½ šálky múky na všetky účely 1 šálky granulovaného cukru 2 čajové lyžičky. Kvasinkový prach ½ čajovej lyžičky. Sal Kosher 2 veľké vajcia 1 šálka ½ šálky celého mlieka 1 čajová lyžička. Vanilkový extrakt ¾ šálky šálky (1½) masla bez soli, roztavené 1½ šálky čučoriedok (približne 8 uncí) 3 polievkové lyžice. Hustý cukor

Špeciálne vybavenie

Muff s 12 štandardnými šálkami

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra pri 375 ° F. Čiara je zarovnaná s povlakmi. Vo veľkej mise porazte múku, granulovaný cukor, droždie a soľ.

    Fáza 2

    Porazte vajcia, kyslú smotanu, mlieko a vanilku v strednej miske.

    Stage 3

    Zmiešajte vaječnú zmes do suchých ingrediencií a pridajte maslo. Zložte čučoriedky.

    Fáza 4

    Rozdeľte cesto medzi muffinové cievy a naplníte na okraj (približne ½ šálky cesta pomocou muffin). Posypte hustým cukrom.

    Stage 5

    Pečie Las Magdalenas a otočte panvicu na polovicu, až kým zlato a tester vložený do stredu nechajú čisté, 28 až 33 minút.

    Fáza 6

    Nechajte v panvici 5 minút, potom preneste muffiny do radu a nechajte úplne vychladnúť.

    Dole: Magdalens je možné vykonať 3 dni vopred. Preneste do hermetického nádoby a držte sa pri izbovej teplote alebo zmrazte až 2 mesiace.

    Poznámka editora: Tento recept bol pôvodne uverejnený v júli 2017. Pozrite sa na jeden deň a získajte viac našich najlepších receptov na čučoriedky →