Image may contain Plant Food Produce Vegetable and Spinach Citrusová grafika s Redux RaisinsSara Remington

Zvuková kapela: 'Sankofa' pre hypnotickú mosadznú hru a Tony Allen Allen Pique a „Sankofa“ od Cassandry Wilsona z Modré svetlo 'za úsvitu

Tento recept bol Semeno Vegánska kuchyňa ... Nová klasika, ak chcete, venovanú mojim rodným mestom uprostred južného Mepfisu, Tennessee.

Súťaž

Gázový rez sa používa na výrobu veľmi tenkých nití čerstvých listových bylín, ako aj zeleniny a inej listovej zeleniny. Najprv odstráňte tvrdé tyče, ktoré by zabránili pevnému dotknutiu sa plachty (vyhradzujte si ich na akcie alebo šaláty). Potom uviazol niekoľko listov, zabalil ich široký do tesného valca a otočil priečny nožom a listy nakrájal na tenké prúžky.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    4 Časti

Prísady

2 veľká kapustová zelenina, odstránené rebrá, gázová gáza, opláchnutá a vypustená 1 lyžica extra panenského olivového oleja 2 zuby, sústo 2/3 šálky 1/3 šálky stlačenej pomarančovej šťavy v tom čase

Príprava

  1. Štádium 1

    Na veľkej panvici na vysokej teplote prineste 3 litre vriacej vody a pridajte 1 lyžicu soli. Pridajte kapustu a varte, objavené 8 až 10 minút, kým nezmäknú. Medzitým pripravte veľkú misku studenej vody na ochladenie kučeravého.

    Fáza 2

    Odstráňte kučeravé z ohňa, vypustite a podrobte ich do misky studenej vody, aby ste prestali variť a umiestniť farbu zelenej. Spustite stlačením zelene na sito.

    Stage 3

    Na panvici s veľkosťou stredne rozmerov zmiešajte olivový olej a cesnak a zohrievajte na polceste. Ušetrite 1 minútu. Pridajte kučeravý golier, hrozienka a 1/2 čajovej lyžičky soli. Ušetrite 3 minúty, často zdvíhajte.

    Fáza 4

    Pridajte pomarančovú šťavu a varte ďalších 15 sekúnd. Nevaríte príliš veľa (kabíny musia byť jasne zelené). V prípade potreby ochutnajte s ďalšou soľou a okamžite podávajte. (Vďaka tomu je chutná náplň pre syry).

Z Vegánska kuchyňa: Fresh, Healthy, and Creative African-American Cuisine Autor: Bryant Terry. © 2009 Bryant Terry. Zaslal Da Capo Press, člen skupiny Perseus Books Group. Opakovaná tlač so súhlasom.