Image may contain Food Dessert Muffin Creme Cream Cake Cupcake and Pork Utrpenie čokoládyRomulo Yanes Cooks'note:

• Soufflé je možné namontovať až 30 minút pred pečením. Uchovávajte, zakrytú veľkou obrátenou miskou (nedovoľte, aby sa misa dotkla sufle) pri teplote miestnosti.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    45 minút

  • Úroda

    Robí 2 až 4 porcie

Prísady

1/3 ďalšieho šálky ďalšieho cukru na vyplivnutie 5 uncí (nie bez cukru), sústo 3 veľké vaječné žĺtky pri izbovej teplote 6 veľkých vaječných bielkov:

Špeciálne vybavenie

Sklenený alebo sklenený tanier alebo keramická sufla od 5 1/2 až 6 šálky

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred rúrou 375 ° F.

    Fáza 2

    Roztavuje čokoládu do kovovej misky na panvici takmer vriacej za mamičku, občas miešanie, kým nie je mäkká. Odstráňte misku z tepla a pridajte vaječné žĺtky (zmes stvrdne).

    Stage 3

    Porazte bielych nádychom soli vo veľkej miske s ministrom pri strednej rýchlosti, až kým nemajú iba mäkké vrcholy. Pridajte 1/3 šálky cukru, postupne, naďalej porazte strednou rýchlosťou a porazte vysokou rýchlosťou, až kým bieli nemajú iba tvrdé vrcholy. Otáčajte približne 1 šálku bielych v zmesi čokolády, aby ste osvetľovali, a pridajte zmes do zvyšných cieľov, jemne, ale dobre zložte.

    Fáza 4

    Umiestnite na dosku Souffle a spustite koniec palca na okraji dosky soufflé (to pomôže rovnomerne vzostupom sufla). Pečieme uprostred rúry, až kým sa nezohliadajú a s kortexom na ňom, ale dokonca aj v strede, 24 až 26 minút. Podávajte okamžite.