Foto Joseph de Leo, M. Pearl Jones Food Style Tento puding má na jedle všetky moje obľúbené veci. Keďže je tento Buddine bohatý, radšej to slúžim sám, horúce a lepkavé, ale neodmietol by som na vrchole veľkú lyžicu vanilkovej zmrzliny alebo zeleného kardamómu. Ak vaša miestna pekárňa vytvorí chala alebo briošku s makovými alebo sezamovými semenami, pokračujte. Milujem mimoriadnu chrumkavú textúru, ktorú semená pridávajú do pudingu. Majte na pamäti, že je lepšie začať jeden deň dopredu, aby chlieb mohol absorbovať tekutinu.
Informácie o príjmoch
-
Úroda
Podávať 8-10
Prísady
1 lb. (455 g) Jala alebo Brioche 2 polievkové lyžice. Synelové maslo, nakrájané na malé a ďalšie kocky, aby ste mazili panvicu 9 uncí. (255 g) Horkáca čokoláda (70% kakaa), nasekaná 1 čajová lyžička. Okamžitá káva alebo vyjadrte kávu 3 unce. (85 g) Čerešne suché čerešne 1 ½ šálky (360 ml) Krém Tento ¼ šálky (40 g) Sladké sladké sladké 1½ šálky (360 ml) Kompletné mlieko ¾ šálky (150 g) cukru 3 veľké vajcia plus klenot, mierne porazený švaj. Jemná morská soľ (voliteľné)Príprava
Štádium 1
Ak váš chlieb nie je zastaraný, rúra pri 93 ° C (200 ° F). Dajte riadok na zdroj pečenia. Chlieb nakrájajte na kocky 1 palec (2,5 cm) a zorganizujte ich na poličke. Kocky chleba v seciácii v rúre, kým nie sú úplne suché, 45 minút až 1 hodinu. V noci môžete tiež vysušiť kocky chleba, pri kuchynskom pulte pri izbovej teplote.
Fáza 2
Maslo pri 9 na 12 na 2 palce (23 x 30,5 x 5 cm) obdĺžnikového borika. Pridajte kocky chleba.
Stage 3
Čokoládu odrežte a preneste polovicu do veľkej misky s okamžitou kávou. Posypte čokoládu a zostávajúce čerešne na chlieb pri zdroji, aby sa pievali a zložili. Vyhnite sa ponechaniu čokolády a čerešňových kúskov na vrchu; Počas varenia môžu horieť.
Fáza 4
Zahrejte krém na malej panvici na stredne vysokej teplote. Keď sa krém začne bublina, nalejte čokoládu do veľkej misky. Porazte, kým čokoládová zmes nie je úplne roztopená a mäkká. Preneste ½ šálky (120 ml) z čokoládovej zmesi do malej misky. Pridajte miso a porazte, až kým nebude úplne homogénne, bez hrudiek. Nalejte misijnú zmes do veľkej misky čokoládovou zmesou. Porazte mlieko, cukor, vajcia, žĺtok a soľ, kým nie je mäkké. Nalejte tekutinu na kocky chleba na fontánu na pečenie. Prikryte plastovým obalom a nechajte stáť 1 hodinu alebo najlepšie v noci v chladničke.
Stage 5
Keď je pripravený na pečenie, rúra pri 163 ° C (325 ° F). Použite podnos na pečenie a zlikvidujte plastový obal. Dajte pudingovým povrchom maslom, potom pečieme, až kým vrchol nie je chrumkavý a buddín je pevný, približne 1 hodinu. Podávame horúco alebo pri izbovej teplote.
Príchuť
Fáza 6
Chuť čokolády sa zlepšuje pridaním kávy. Môže mať hlbšie tóny a fajčiari, v závislosti od typu čokolády a kávy a kvality pečenia (pečené káva a čokoládové fazule).
Fáza 7
Miso dáva tomuto jedlu impulz slaných a sladkých tónov. Nemusíte pridávať soľ, pretože Miso obsahuje soľ.
Fáza 8
Úžasné čerešne dávajú dobré miesto, ktoré sa zrýchľuje v tomto sladkom dezerte.
