Image may contain Food Dessert Cake and Torte Čokoládový bolusMelanie Acevedo

Na fantasy tortu používame 3 (7 palcov) okrúhlych kvetináčov. Môže sa tiež pečiť v 3 (8 palcoch) panvice, hoci koláč je o niečo nižší. Tento recept sme vyskúšali s niekoľkými rôznymi značkami čokolády a zistili sme, že Lindt a Ghirardelli mali najlepšiu chuť pre tento konkrétny koláč. Náš je zdobený ružovými a organicky kultivovanými ružovými lístkami, ale buďte rovnako kreatívni, ako chcete s vašimi.

Kuchynské poznámky:

• Vrstvy koláča je možné vykonať 1 deň dopredu, úplne studené, potom mrazené, dobre zabalené do plastového obalu. • Ganache je možné vykonať 1 deň dopredu a studené, zakryté. Nechajte ho zostať pri teplote miestnosti 2 až 3 hodiny, aby ste zjemnili dispergovanú konzistenciu. • Tento koláč je možné vyrobiť aj v 2 -palcových zásobníkoch, 2,5 cm hlboký). Vrstvy rozdeľte vodorovne a medzi vrstvami použite 1/2 šálky ganache. • Namontovaný koláč je udržiavaný, zakrytý a chladený, 3 dni. Merengue bozkáva s bláznom vášne

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    6 hodín

  • Úroda

    Robí 16 porcií

Prísady

Pre vrstvy koláča

3/4 šálky vriacej vody 1/2 šálky kakaového prášku non -non (žiadne spracovanie duquít) 1 čajová lyžička okamžitého prášku 1/2 šálky celého mlieka vanpoilla vanilky 2 šálky vaječnej múky 1 1/4 čajovej lyžičky

Pre ganache a lak na nechty a lak na nechty

2 1/2 šálky kyslej smotany 20 čokoládových čokoládových jaguárov jemnej kvality (nie bez cukru), jemne nasekané v kuchynskom robote

Príprava

  1. Vytvorte vrstvy koláča:

    Štádium 1

    Pred -ok rúry pri 350 F. maslo 3 (7 alebo 8 palcov, 2,5 cm hlboké) okrúhle pasty a čiara s voskovými nábojmi alebo pergamenovým papierom. Papierové bandado a práškové podnosy s múkou, ktoré eliminujú prebytok.

    Fáza 2

    Zmiešajte vodu, kakao a exprimujte prach, až kým nie je mäkká, a potom miešajte mlieko a vanilku.

    Stage 3

    Sormizujte múku, hydrogenuhličitan sodný a soľ.

    Fáza 4

    Porazte maslo a hnedý cukor vo veľkej miske s elektrickým mixérom s vysokou rýchlosťou, až kým nebude roztomilý a pridajte vajcia 1 súčasne, po každom pridaní dobre porazte. Pridajte zmes múky a zmes kakau do pozemkov, začína a končí múkou a miešajte pri nízkej rýchlosti, až kým sa nezhoduje.

    Stage 5

    Rozdeľte cesto medzi panvice (približne 2 1/3 šálky na panvicu), zjemnite tapas. Pečieme uprostred rúry, až kým tester neopustí čistý, 30 až 35 minút pre 7 -palcové kuchynské náradie alebo 20 až 25 minút pre 8 palcov. Nechajte na poličke vychladnúť 30 minút, potom investujte do políc, vyberte papier a úplne ho ochladte.

  2. Robte ganache, zatiaľ čo koláče pečieme:

    Fáza 6

    Vezmite vriaci krém na panvicu 4 až 4 spálňu a vyberte z tepla. Porazte čokoládu, kým nebude mäkká. Preneste ganache do misky a relaxujte, zakryte sa za občasného miešania, až kým nezhustne, ale rozptýli sa, približne 4 hodiny. (Ak je ganache príliš hustá, nech je teplota miestnosti, až kým sa trochu nezmäkne).

  3. Zostavte tortu:

    Fáza 7

    Zorganizujte 1 vrstvu na podpore koláča alebo taniera a roztiahnite 2/3 šálky ganache rovnomerne. Prikryte ďalšou vrstvou koláča a 2 šálkou ganache, ktorá sa rozširuje rovnomerne, potom treťou vrstvou koláča. (Ak je to potrebné, vytvorte Ganache, aby ste udržali rozšírenú konzistenciu). Chladte koláč, kým náplň ganache nie je pevná, približne 1 hodina. Zostávajúce ganache s dispergovanou a ochladzujúcou konzistentnosťou v prípade potreby.

    Fáza 8

    Roztiahnite tenkú vrstvu ganache na vrchu a strany koláča, aby ste utesnili drobky a potom trvali 30 minút. Zostávajúce ganache roztiahnite rovnomerne na vrchu a strany koláča.