Zelené chilaquily

Chilaquiles Sú tradičnou mexickou roľníckou miskou vyprážaných tortíl kúpaných v zelenej alebo červenej petržlene (v závislosti od regiónu). Mierne kyslá Tomilllo Green Salsa je uprednostňovaná v meste Jimmy Shaw a je to veľmi jednoduché. Chilaquiles Konzumujú sa častejšie v čase raňajok (nie je neobvyklé ako kocovina). Na rozdiel od nachos, Chilaquiles Sú jedlom, aby sa jedli s vidličkou. V mexickom dome sa nič nestráca, takže toto jedlo sa narodilo ako inteligentný spôsob, ako oživiť včerajšie tortilly a zvyšky petržlenu. V lotérii! Môžete sa opýtať Chilaquiles Byť zakrytý vyprážaným vajcom, Čierna fazuľa alebo kuracie alebo strúhané mäso. Ak zlyháte, zdá sa, že vaše vlastné tortilly sú veľmi zapojené (odporúčam, aby ste sa pokúsili skutočne veľmi ľahko!), Ako skratku je možné toto jedlo urobiť s tortilla čipmi zakúpenými v obchodoch, ale vyberte si rozmanitosť bez soli.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  Podávať 4

Prísady

Zelená omáčka

Príprava

1. Štádium 1

   Ak chcete urobiť zelenú petržlenovú petržlenovú, vložte tymiony, chilli, cibuľu a cesnak do strednej panvice a pridajte vodu na palubu. Vedie to k vysokému tepla. Znížte požiar na polovicu a varte, až kým nie je zelenina mäkká a tvoje sú svetlo zelené 15 až 20 minút. Vyberte z tepla a nechajte mierne vychladnúť.

   Fáza 2

   Opatrne preneste varenú zeleninu spolu s kuchynskou vodou do mixéra. Pyré na pár sekúnd na zmiešanie; Nezabudnite si udržať veko s bezpečnostným uterákom. Pridajte 1/2 zálivu, oregano, tymián, soľ a vývar. Pokračujte v hľadaní pyré, kým nie je mäkká. Mali by ste mať asi 1 liter Zelená omáčka .

   Stage 3

   Vložte kríž alebo širokú panvicu na stredne vysokú teplotu a zakryte kukuričným olejom. Keď je olej hmlistý, nalejte Zelená omáčka ; Trochu to bude. Znížte oheň na stredný a varte, za občasného miešania, kým omáčka nie je trochu hrubá, 10 až 15 minút. Prikryte, znížte oheň pri veľmi nízkom a udržiavajte horúco pri dokončení hranoliek.

2. Fáza 4

   Nalejte rastlinný olej do ťažkej dna alebo do hĺbkovej brehy v hĺbke približne 5 cm a horúco pri 375 ° F na stredne vysokej teplote. Zostavte tortilly a potriasť ich palec, aby sa oddelili. Nakrájajte tortilly do 8 klinov ako koláč.

   Stage 5

   Pracujte v pozemkoch, smažte tortilly a otáčajte ich skimmerom alebo škaredou lyžičkou, aby sa nestretli, kým sa nestretli, kým sa nestretli, až kým sa hnedá, približne 2 až 3 minúty. Vyberte žetóny do podnosu na pečenie potiahnuté hnedou papierovou utierkou alebo papierovou vreckom, aby ste vypustili a ochladili. (Nechajte olej sa vrátiť k správnej teplote medzi pozemkami).

   Fáza 6

   Na dokončenie Chilaquiles , Objavte Zelená omáčka a zdvihnite oheň na polceste. Iba keď začnete bublajú, zmiešajte rozostrené vajcia. Varte a miešajte asi 5 sekúnd, až kým sa vajce neobjaví v omáčke, opuch a zabezpečenie. Okamžite pridajte čipy a jemne hádzajte, až kým sa omáčka dostatočne absorbuje na to, aby bola mäkká. Dávajte pozor, aby ste zlomili hranolky. Na vrchu posypte syr mačiek a nechajte ho topiť.

   Fáza 7

   Rozdeliť Chilaquiles Medzi 4 jedlami. Posypieť čerstvý syr , nasekaná cibuľa a koriander. Zdobiť Čerstvá smotana a podávajte okamžite.