Photo of confit chicken leg recipe on two plates at a set table. Gentl fotka

Ušetrite ďalší olivový olej s kuracím infúziou pre všetky potreby pečenej rastliny alebo na druhýkrát pripraviť toto jedlo.

Prísady

2 kuracie nohy (stehno a bubenica) soľ košer, novo pohybujúce sa korenie 2 veľké haly, kabáty, miestnosti cesnaku, s krížovými vetvami, rozdelené 1 1/2 šálky olivového oleja 10 ONCOTH PENHORS PENHORS PENHORY Lava-Lava Penhers List of Hoja de 10 Ons, Hoja de Lana de Hoja de Encaje 1 Hoja de Fábricas de Alambre, 1,20.

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -rúra pri 275 ° F. Churacie nohy a korenie na oboch stranách a hniezdia v zdroji pečenia 1/2 litra. Zorganizujte zabíjanie, cesnak a 6 vetvičiek okolo kuracieho mäsa a nalejte olej. Pečieme, až kým sa kuracie mäso uvarí a jemné, a shaloty a cesnak sa začal karamelizovať, 2–2 a pol hodiny.

    Fáza 2

    Medzitým uvarte zemiaky v strednej panvici vriacej slanej vody, až kým nie je mäkká, 15 až 20 minút. Odtok a rezervy.

    Stage 3

    Odstráňte kurča rúry. Nalejte naplnený olej, ktorý rezervuje 5 polievkových lyžíc (uložte zvyšný olej pre ďalšie použitie). Horúce 2 lyžice naplneného oleja na veľkej veľkej panvici. Opatrne preneste kurča na panvicu a organizujte pokožku dole. Varte, nie naštvané, kým nie je pokožka zlatá a chrumkavá, približne 5 minút. Vráťte kurča na tanier a umiestnite pokožku.

    Fáza 4

    Horúce 2 polievkové lyžice infúzneho oleja na tej istej panvici (bez potreby ho vyčistiť) a pridať zemiaky a 2 zostávajúci tymián. Pomocou zadnej časti drevenej lyžice alebo špachtle mierne rozdrvte zemiaky, aby sa mierne vyrovnali. Domory so soľou a korením a varte, hrajte občas, až kým zemiaky nie sú všade veľmi zlaté a chrumkavé (niektoré kúsky padajú a sú hnedejšie; chcete to!), Od 8 do 10 minút. Preneste do priemernej misky.

    Stage 5

    Zmiešajte escarole v ďalšej strednej miske s citrónovou kôšou, citrónovou šťavou a 1 lyžicou infúzneho oleja; Domory soľou a korením.

    Fáza 6

    Podávajte kurča v pečenie fontány (so všetkými tými chodbami a cesnakom) so štipendiami a zemiakmi na strane.

  2. Urobiť nižšie

    Fáza 7

    Kura je možné variť (ale nie krízu) 2 dni vopred; Rozsah v pečení pred krízou. Popes je možné variť 2 dni vopred; Prikryte a relaxujte.