História char siu salsa

Char Siu omáčka je lak na nechty a marináda použitá na tanieri Chasu. Char Siu (tiež vyslovený hanba ) je jedným z najslávnejších čínskych jedál a nájdete ho v reštauráciách po celom svete. Bežne sa opisuje ako čínske čínske bravčové mäso, ktoré je zasklené omáčkou Char Siu. Dá sa ľahko identifikovať podľa jeho jasne červenej farby a lesk salsy.

Index

Char Siu je typ Siu Mei, čo je všeobecná veta, ktorá sa používa v krátkom čase pre všetky mäso s hrotmi a toastmi. Verí sa, že Sui Mei pochádza z provincie Guangdong v Číne. Char Siu je termín pre pečené mäso v vidličke. Cha znamená, že vidlica a SIU znamenajú pečené pečenia. Pôvodné jedlo pozostávalo z pečených ošípaných pečených v dlhých vidličkách na ohni alebo v rúre.

Char Siu sa stal základným článkom v Hongkongu v polovici dvoch storočia. Jedlo je dnes medzi obyvateľmi Hongkongu stále obľúbené. Mnohí to považujú za domáce jedlo.

SIU Dodávateľský podlahový profil

Char omáčka obsahuje dlhý a rozmanitý zoznam prísad. Kuchári majú vo všeobecnosti svoje vlastné recepty, ktoré majú tendenciu udržiavať ich v tajnosti. Výsledkom je, že profil chuti mení reštauráciu v reštaurácii. Štandardné prísady zahŕňajú ryšavka , Estrela anis a maltóza.

Maltóza je zodpovedná za sladkosť spolu s jasným vzhľadom. Zložky, ako je pasta z červenej fazule, môžu vylepšiť farbu a chuť Umami, zatiaľ čo iné, ako napríklad pražený sezamový olej, môžu poskytnúť bohaté poznámky na pozadí. Domáce verzie môžu zahŕňať hoisin a dokonca aj kečupovú omáčku. Všeobecne platí, že omáčky na char SIU budú sladké a intenzívne slané so zmesou anízu a iného aromatického korenia.

Zdravotné prínosy omáčky char siu

Nebude to mať významné výhody pre zdravie omáčky Char SIU. Aj keď ingrediencie, ako sú sójové bôby a sójová omáčka, ktorá sa nachádza v komerčných verziách, majú malé množstvo dôležitých živín, nie sú prítomné v dostatočne vysokej koncentrácii, aby poskytli akúkoľvek skutočnú hodnotu.

Skutočnosť, že množstvo omáčky char SIU v typickej časti je zvyčajne malá, je ďalším dôvodom, prečo nezískava značné množstvo prospešných zlúčenín.

Zdravotné

SIU omáčka je obzvlášť bohatá na cukor a soľ, čo môže spôsobiť vážne zdravotné problémy pri konzumácii vo veľkom množstve. Cukor, ktorý obsahuje, môže prispieť k cukrovke 2. typu a soľ môže zvýšiť krvný tlak a riziko srdcových chorôb.

Bežné použitie

Char Siu omáčka je lepšie známa používaním v bravčovom mäse. Bravčové rezanie pre Char SIU je zvyčajne bravčové, ale omáčka sa dá použiť aj v bravčovom a iných rezoch. Spolu s bravčovým mäsom sa omáčka Char SIU používa v kačici a iných vtákoch. Tradičný spôsob konzumácie mäsa, ktoré bolo pečené omáčkou Char Siu, je škrob. Preto je Char SIU všeobecne sprevádzaný ryžou alebo cestovinami alebo sa používa na naplnenie mäsa na chlieb (BAO).

Na miestach ako Hongkong je Char Siu zriedka vyrobený doma kvôli drvivej zložitosti omáčky Char Siu, ako aj času a vybavenia potrebného na správne vyrábanie misky. Namiesto toho ho väčšina ľudí kupuje v reštauráciách a používa ju ako ingredienciu v iných domácich jedlách.

SIU omáčka sa dá použiť aj samostatne bez sprievodného mäsa. Používajte -podobné druhu v ryži alebo zelenine.