Image may contain Plant Food Fruit Avocado and Produce Foto od Claire Barboza

Ak ste vyrastali v severnej Kalifornii v 90. rokoch, žili ste v trendu, ktorý pučal. Od klíčkov z lucerny po klíčky na fazuľa sa zdalo, že nachádzajú cestu vo všetkých zelených šalátoch, sendvičoch a tortille. Táto soľná raňajková misa je inšpirovaná v týchto dňoch Kalifornie so zrelými avokádovými kúskami, rozpadnutým syrom, horúcimi mandľami a jogurtovou omáčkou, ktorá zasiahne citrusy. Zatiaľ čo ohniská Alfalfy prevládali, keď som bol dieťaťom, dnes sa snažím zasiahnuť, pomocou spleti farebných fazúľ alebo jemnejších tokov alebo ohniskových slnečnicových ohnísk. Dnešné ranné misky sa nemohli ľahšie pripraviť, ale jačmeň si vyžaduje čas na varenie; Ráno som dal panvicu na skorý sporák, aby som bol pripravený, keď som si dal kávu a pripravil ďalšie ingrediencie. Neváhajte a vyskúšajte aj iné zrná. Skúsil som to s Quinoa a Farro a je rovnako úžasný s jemnými zrnami ako najdôležitejšie.

Ranné poznámky: Syr Cotija je obľúbený v mexických a latinských jedlách. Je to pevný a krehký syr vyrobený z kravského mlieka a používa sa tak často, pretože je mäkší ako syr feta alebo dokonca kozie syry a zjemňuje teplo, ale úplne sa neroztopí. Ak je ľahšie nájsť čerstvý syr, môžete tiež použiť.

Vopred:

Varenie jačmeňa včera večer je vhodný čas na záchranu. Takže tieto misky skutočne trvajú len pár minút.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Prispôsobuje sa 2, srdce

Prísady

1 1/2 šálky / 255 g vareného jačmeňa, stále teplé 1 šálka / 55 g klíčkov fazule, akákoľvek odroda (páči sa mi klíčky z mungalu) 1/3 šálky / 60 g syrového syra alebo čerstvého syra s čerstvým syrom: Mulosmils, so strechou Mulho, so strechou Mulho alebo Mulos, so stropom Mulho alebo viacerým Mulhosom. Igurete salsosa pientea preta mois

Príprava

  1. V malej miske zamiešajte jačmeň, výhonky, syr, mandle a košer soľ. Dajte 2 jednotlivé misky a prikryte avokádom a niektorými veľkorysými lyžičkami jogurtovej omáčky. Posypte skvamóznou soľou a korením a podávajte.

Dotlač so súhlasom od Madas z integrálneho zrna: nové recepty na raňajky na pokrytie staníc Megan Gordon. Copyright © 2013 od Megan Gordon; Fotografie copopopleratiny © 2013 od Clare Barboza. Publikoval spoločnosť Ten Speed ​​Press, značka Crown Publishing Group, Random House Division, Inc. Megan Gordon Je autorom potravín a vývojárom receptov; Pravidelne píše pre Kitchn a vo svojom vlastnom blogu, Sladká lyžica . Jeho práca sa objavila v mnohých národných časopisoch vrátane Najlepšie domy a záhrady a Jedlý publikácie. Megan má a spravuje spoločnosť Granoly so sídlom v Seattli v Marge, ktorá je distribuovaná na celoštátnej úrovni a bola uznaná spoločnosťou Wall Street Journal e Západ slnka časopis.