Butternut Squash Vegducken with MushroomCranberry Stuffing Foto Chelsea Kyle, Katherine Sacks Food Style

No, v čase vďakyvzdania sme dali neuveriteľne chutné Mať Autuálna reforma. Tohtoročná vízia úplne mäsa na turdukoch sa sústreďuje v autonálnych príchutiach s tekvicou, sladkými zemiakmi a pasením, ktoré vyplnia tradičné mäso. Huba Cranberros sa využíva zvyšky zvyšnej zeleniny a pripravuje misku

Variť poznámku

Veľkosti tekvice, sladké zemiaky a pasenie sa môžu mierne líšiť od zadaných dĺžok; Kľúčom je, že upravujú/hniezdia. Ak je to možné, vyberte tekvicu, ktorá má krk, lampu a sladké zemiaky, ktoré sú čo najjednoduchšie. Ak je to potrebné, použite 1 priemer a 1 sladké zemiaky a bloky a kolísavé, aby sa zmestili do tekvice.

Informácie o príjmoch

  • Celkový čas

    3 hodiny, 30 minút

  • Úroda

    6 častí

Prísady

½ šálky surových tekvicových semien (Pepitas) 1 (8'n dlhé) Sladké polievkové lyžice s 2 lyžicami 2 lyžice, plus 2 vložky, plus 2 hranice, plus 2 hranice, plus 2 hranice, plus 2 breh, plus 2 Bretter, plus 2 lanterové vrecká, plus 2 hranici, plus 2 hranici plus 2 a 2 roky, 2 roky, 2 roky, 2 roky, 2 roky, 2 roky, 2 roky, 2 roky, 2 roky, 2 roky, 2 roky, 2 roky, 2, 2 roky, 2 roky, 2 roky, 2, 2 roky, 2, 2 roky, 2 roky, 2, 2 roky, 2, 2 roky, 2, 2 roky, 2, 2 roky, 2, 2 roky, 2 roky, 2, 2 roky, 2, 2 roky, 2 roky, 2, 2, 2, 2 roky, 2 roky, 2 roky, 2 roky, 2 roky, 2, 2, 2 roky, 2, 2, 2, 2, 2 roky, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, objavené 2, more 2, plus 2, 2 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2, 2. domov o Rastlinný vývar s nízkym sodným kúpeným v 2 polievkových lyžici múky na všetky účely ½ šálky suchého morského vína

Špeciálne vybavenie

Kuchynské lano

Príprava

  1. Štádium 1

    Pred -ok rúry na 350 ° F. tekvicové semená roztrhané v pekárskej fontáne s okrajom, akonáhle sa hrajú dokonca voňavé a mierne tmavé, od 8 do 10 minút. Preneste do misky a nechajte vychladnúť.

    Fáza 2

    Zvýšte teplotu rúry pri 400 ° F. linku na pečenie podnos s zbraňami s hliníkovou fóliou. Zemiaky nakrájajte na polovicu pozdĺžne. Pomocou lyžice rýchlej rýchlej veľkosti alebo ťažkej lyžice vyberte mäso a nechajte malú divot v strede. Rezervujte plnené zemiakmi.

    Stage 3

    Umiestnite polovice zemiakov a pasú sa do veľkej tepelnej skúšobnej misky; Prikryte plastovým obalom. Mikrovlnná rúra za 5 minút. Overte pozorne zistite, či je zelenina mäkká; V opačnom prípade nábor a mikrovlnná rúra v výbuchoch 1 minúta, kým nie je mäkká. (Alternatívne pečené polovice a pasenie v zdroji vzduchu, ktoré sa pievajú v peci 400 ° F až do vidlice, približne 50 minút pre pastiera a 30 minút pre zemiaky. Nechajte ju mierne vychladnúť).

    Fáza 4

    Medzitým odrežte tekvicu v stredne pozdĺžnom meradle, odstráňte semená a zlikvidujte. Odstráňte mäso a zanechajte dostatočne hlboké na umiestnenie zemiakov a aspoň jeden okraj ½ 'na všetkých stranách. Rezervná náplň tekvicou.

    Stage 5

    Pomocou vidličky prepichnite intenzitu tekvice a zemiakov zemiakov a potom prepichnite chirivie všade.

    Fáza 6

    Stlačte cesnak a tymián v kuchynskom robote a podľa potreby zoškrabate strany. Pridajte papriku, ¼ šálky oleja a 1 polievkovú lyžicu. Sal Kosher a pokračuje pulzom, až kým hrubá pasta nevytvorí približne 1 minútu. Preneste do malej misky.

    Fáza 7

    Pracujte v pozemkoch, tekvicových pulzoch a zemiakových náplnkoch spracovateľa potravín, až kým nie sú nasekané približne 30 sekúnd. Preneste do veľkej misky. Pulz 4 oz. Huby v kuchynskom robote, až kým sa hrubo strihajú, asi 30 sekúnd. Preneste do tej istej misky a premiešajte, aby sa zhodovala.

    Fáza 8

    Zahrejte 1 polievkovú lyžicu. Zmes cesnakového oleja na veľkej nelepivej panvici uprostred až voňavej, približne 30 sekúnd. Pridajte pyré zeleniny a varte, občas miešajte, až kým zmes nie je zlatá a vlhkosť uvoľní približne 12 minút. Vráťte sa do misky a nechajte vychladnúť.

    Stage 9

    Pridajte vajcia, parmezán, omrvinky, čučoriedky, 3 polievkové lyžice. Petržlen, ¼ čajová lyžička. Košer soľ, ¼ lyžička. Korenie a ¼ šálky tekvicových semien na hranie a zmiešanie na kombinovanie.

    Štádium 10

    Umiestnite polovice tekvice, nakrájajte stranu, pripravený zdroj pečenia. Pomocou kefy na cestoviny zakryte vnútro zmesou cesnakového oleja. Pomocou zadnej časti lyžice stlačte 1 šálku zeleninovej zmesi v každej polovici, kým interiér nie je úplne zakrytý.

    Štádium 11

    Metse z polovíc zemiakov, odrežte tekvicové polovice. Kefa so zmesou cesnakového oleja. Pomocou zadnej časti lyžice stlačte 6 polievkových lyžíc. Zmes zeleniny v každej polovici, kým nie je interiér úplne zakrytý. Zbavte zvyšnej zeleninovej zmesi.

    Štádium 12

    Zdá sa, že farár sa upravuje na 1 polovicu zemiakov. Pastore si vyčistite zmesami cesnakového oleja a vložte ho dovnútra.

    Štádium 13

    Cut 3 (18 ') Dĺžka kuchynskej šnúry. Kabína pod 1 tekvicou, potom prikryte druhou polovicou tekvice, aby sa strany prerezali medzi a zatlačili dole. Pevne sa pokúste lano okolo tekvice chrániť. Určite hornú časť zmesi cesnakového oleja, rezervujte zvyšnú zmes a dochutíme s ½ čajovej lyžičky. Košer soľ. Pevne zabaľte tekvicu na hliníkovú fóliu a vložte ju do stredu fontány na pečenie. Pomocou 2 chlebových panvíc alebo malých misiek hore nohami udržiavajte tekvicu v bezpečí pri zdroji rúry.

    Štádium 14

    Vytvorte Vegduken, opatrne otáčajte na polceste, až kým tekvica nie je mäkká, od 1 hodiny do 1 hodiny, 20 minút. Nechajte ho odpočívať 15 minút.

    Štádium 15

    Medzitým zahrievajte 1 polievkovú lyžicu. Rezervovaná zmes cesnakového oleja na nízkej strednej panvici, až kým nezačne hnedá a vôňa voňavá, približne 30 sekúnd. Varte masaker, bobkové listy a 12 uncí. Huby, občas miešané, až kým huby nie sú mäkké a začnú hnednúť asi 5 minút. Pridajte vývar, varte a varte 30 minút.

    Štádium 16

    Nahnite zmes húb cez tenké sito vo veľkej miske; Vyčistite panvicu. Varte múku a zvyšné 2 polievkové lyžice. Olej na panvici na miernom ohni, za stáleho miešania, dokonca aj hnedej a hrubej, približne 8 minút.

    Štádium 17

    Pridajte víno, varte a varte 3 minúty. Pridajte hubový vývar, 1 polievkovú lyžicu. Petržlen, ¼ čajová lyžička. Košer a ¼ lyžička soli. Korenie a znova varte. Sezóna podľa chuti.

    Štádium 18

    Položte Vegduken na dosku a nakrájajte ju na plátky 1 'nožom píly a preneste sa do servisných jedál podľa pokroku. Dajte omáčku. Prikryte ¼ šálky korenia a 2 polievkové lyžice. petržlen. Domory s morskou soľou a podávajte.