Raňajky

Ráno ponúkame toľko raňajok v ústach, cukor, ovocné a sladkosti, že si môžu byť takmer nemožné zvoliť si iba jednu („Budem mať jednu z nich“ je bežnou vtipnou aplikáciou pre nových zákazníkov). To znamená, že pokiaľ jeden z tých ľudí, ktorí potrebujú deň začať s vajcami alebo slaninou alebo čokoľvek, čo nie je sladké. Pre týchto zákazníkov vytvárame raňajky najlepších rýchlych priľnavosti -„Choďte pomocou predmetov, ktoré už máme vnútorne: briošky, syr, raňajkové mäso a vajcia. Cestoviny, po nočnej prestávke v chladničke, počas ktorej sa vyvíja chuť, sa roztiahne a hodí tak, ako by to bolo s cestom na pizzu, aby sa vytvorilo ploché kolo.

Navrhol som tu niektoré z našich najlepších kombinácií pokrytia, ale neváhajte a používať žiadnu zmes mäsa, syra a zeleniny, ktoré uprednostňujete. Vajce v hornej časti je to, čo robí pizzu lesk. Po vytvorení okraja mäsa a zeleniny okolo okraja každého kruhu briošky vezmete pizzu na polovicu. Potom zlomíte celé vajce uprostred každého z nich, zakryte ich syrom a pečieme, až kým vajcia nie sú zle definované. Je to chaotické raňajky, ale nezáleží na tom, keď demonštrujete, aké dobré je.

Variácia šunky, Ricota a Parmesan: Ombet El Tocino, cibuľa a mozzarella. Vymeňte 4 jaguáre/115 gramov nakrájanej šunky, 1 šálky/250 gramov čerstvých kríkov syra ricotta a 1 šálky/100 gramov strúhaného parmezánu, ktorý sa práve obráti. Pomocou približne 1/2 Jaguar/15 gramov šunky na pizzu roztrhajte šunku na malé kúsky a pritlačte kúsky na briošku, aby ste vytvorili šunkovú stenu. Rozšírte 2 polievkové lyžice Ricota pozdĺž okrajov každej pizze vedľa šunky, pričom opustí stred kruhu nahej brošže, s výnimkou krému Fraîche. Hornee podľa pokynov, ktoré nahrádzajú 2 polievkové lyžice strúhaného parmezánu namiesto posypanej mozzarelly na vajci v každej pizze. Pred podávaním nechajte vychladnúť 8 až 10 minút.

Paradajky a čedar: Ombet El Tocino, cibuľa a mozzarella. Vymeňte 2 zrelé paradajky, jemné plátky a 8 uncí/225 gramov cracku v jemných plátkoch. Pomocou 2 až 3 plátky paradajok pizze roztrhnite plátky v kusoch a pritlačte kúsky na okraj brioche okraja, aby ste vytvorili paradajkovú stenu, pričom stred nahého kruhu briochy, s výnimkou krému Fraîche. Make -up podľa pokynov, nahradenie 1 Jaguar/30 gramov syra syra namiesto posypanej mozzarelly na vajíčku v každej pizze. Pred podávaním nechajte vychladnúť 8 až 10 minút.

Informácie o príjmoch

• Úroda

  Vyrába 8 pizze

Prísady

Špeciálne vybavenie

Príprava

1. Štádium 1

   1. Zarovnajte podnosy na pečenie s pergamenovým papierom.

   Fáza 2

   2. Vytvorte brioško v obdĺžniku s približne 8 palcami/20 cm dlhými, 4 palcami/10 cm širokými a 1 palec/2,5 cm hrubým. Pomocou pravidla a noža nakrájajte obdĺžnik na osem štvorcov 2 palce/5 cm, ktorý ho vydeľuje na polovicu vodorovne a potom ho vertikálne rozdeľte na prúžky 2 palce široké široké. Každý štvorec hmotnosti musí vážiť asi 3 1/2 oz/100 g. Natiahnite každý štvorec v kruhu s priemerom približne 5 palcov/12 cm, akoby robil malú pizzu. Natiahnite vnútro kruhu, aby ste boli tenké, a navlhčite okraj kruhu, aby ste vytvorili hranu. Centrum musí byť takmer na papieri a hotový kruh by sa mal zdať, že ste chrastami pre hlbokú plakovú pizzu. Vložte kruh briošky do jednej z pripravených podnosov na pečenie a opakujte so zvyšnými štvorcami cesta, prepepujte ich od 2 do 3 do 5 do 7,5 cm a pomocou dvoch pekárov.

   Stage 3

   3. Pomocou zadnej lyžice polievkovej lyžice predĺžte 1 polievkovú lyžicu crème fraîche na základe každého kruhu briošky, ktorý sa rozširuje, rovnomerne na základni, ale ponecháva holú hranu. Rozrezajte plátky slaniny na polovicu. Pre každú pizzu stlačte tri polovičné pančuchy na okraji briošky, aby ste vytvorili stenu slaniny. Rozdeľte rovnomerne karamelizovanú cibuľu medzi pizzu, úrodu a rozšírenie cibule vedľa slaniny a opustite stred nahého kruhu, s výnimkou krému Fraîche.

   Fáza 4

   4. Pečte pizzu, mente podnosy na pečenie medzi regálmi a otočte ich na polovicu, asi 15 minút, alebo kým sa okraje pizze nezačnú byť jasne hnedé. Odstráňte podnosy rúry a opatrne prelomte vajíčko v strede každej pizze. Posypte približne 1/4 šálky/30 g mozzarelly v každej pizze, prikryte vajíčko a exponovanú briova okraj. Pečieme ďalších 8 až 10 minút, striedajú sa pekáča medzi policami a otáčajú ich vpredu v polovici varenia, alebo kým sa syr neroztopí, okraje vajca sa uvarí, ale drahokam je stále zafarbený a okraje pizze sú zlaté. Odstráňte z rúry. Nechajte pizzu vychladnúť 8 až 10 minút, aby sa umožnilo nakonfigurovanie vajíčok tesne pred podávaním.