Image may contain Confectionery Food Sweets Fudge Dessert and Chocolate Mobdesos z krvi a oranžovej s kokosom krvi a kokosuMichael Graydon Nikole Herriott, štýl potravín: Susan Spungen

Kľúč k tvorbe jednotných a rôznych vrstiev? Malé ich s vymenou špachtľou a nechajte prvú vrstvu úplne vychladnúť pred zakrytím.

Dole:

Sklad pevne zabalený pri izbovej teplote až 2 týždne.

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    8 prúžkov alebo štyridsať kusov 2 3/4 '

Prísady

Krvná oranžová vrstva:

Non -illumovaný sprej na rastlinný olej 3 1/4 čajových lyžičiek práškovej želé 3/4 šálky granulovaného cukru 1/2 šálky čerstvej krvnej pomarančovej šťavy 5 polievkových lyží z ľahkého kukuričného sirupu, rozdelených 5 kvapiek (alebo viac) červených sfarbení potravín

Zostava Capo a Coconut:

3 1/4 čajové lyžičky želatíny bez chuti

Špeciálny tím:

Teplomer karamelu

Príprava

  1. Krvná oranžová vrstva:

    Štádium 1

    Zarovnajte podnos na pečenie 13x9 1/2 (alebo použite zdroj pečenia 13x9 '; Malriscos bude o niečo vyšší) so silikónovým plechom alebo rolovacím papierom a mierne sa zakryje sprejom bez páky. Vložte 1/4 šálky vody do misky mixéra vybaveného šiškovým doplnkom a posypte želatínu. Nechajte to zostať, kým nezmäknú, asi 10 minút.

    Fáza 2

    Miešajte granulovaný cukor, krvnú pomarančovú šťavu a 2 polievkové lyžice kukuričného sirupu v malej panvici vybavenej teplomerom; Vezmite sa, aby ste uvarili stredne vysoké teplo. Varte, kým sa teplomer nezaregistruje 230 °.

    Stage 3

    Medzitým pridajte do zmesi želatíny 3 polievkové lyžice kukuričného sirupu. Hneď ako je teplomer zaznamenaný 230 ° a s mixérom pri vysokej rýchlosti, pridajte krvný oranžový sirup do želatínovej zmesi a zalieva stranu misky. Porazte, kým sa kolaps nedosiahne vrcholy a misa, približne 5 minút.

    Fáza 4

    Zmiešajte farbu červeného jedla a pridajte viac, aby ste dosiahli požadovanú farbu.

    Stage 5

    Pracujte rýchlo, zoškrabte zmes krvnej pomaranča v pripravenej panvici; Obed v rovnomernej vrstve s posunutou špachtľou mierne pokrytá nelepivovým sprejom. Nechajte to čerstvé.

  2. Zostava Capo a Coconut:

    Fáza 6

    Vložte 1/4 šálky vody do misky Blender vybavenej šľahačkou a posypte želatínu. Nechajte to zostať, kým nezmäknú, asi 10 minút.

    Fáza 7

    Zamiešajte granulovaný cukor, kokosové mlieko a 2 lyžice kukuričného sirupu v malej panvici vybavenej teplomerom; Vezmite sa, aby ste uvarili stredne vysoké teplo.

    Fáza 8

    Varte, kým sa teplomer nezaregistruje 230 °. Medzitým pridajte do zmesi želatíny 3 polievkové lyžice kukuričného sirupu. Hneď ako je teplomer zaznamenaný 230 ° a so mixérom pri vysokej rýchlosti pridajte kokosový sirup do želatínovej zmesi a zalieva stranu misky. Porazte, kým sa kolaps nedosiahne vrcholy a misa, približne 5 minút.

    Stage 9

    Pracujte rýchlo a zoškrabte kokosovú zmes na pomarančovej vrstve krvi; Zmäkčovač s vytlačenou špachtľou. Sadnime si, objavíme, najmenej 12 hodín pred rezaním. (Marshmallow bude pevný, ale elastický, keď bude stlačený).

    Štádium 10

    Prach rezacieho stola s práškovým cukrom. Jemne otočte nôž okolo okraja panvice, aby ste uvoľnili MalVavisco, a obráťte rezací stôl. Vystrihnite Malavisco na 3/4 široké prúžky a rolle v práškovom cukre. Zabalte do sklenených pohárov na darček alebo nakrájajte na 2 'a rolle kusy do akéhokoľvek zostávajúceho cukru.