Image may contain Nuggets Food and Fried Chicken Black hrachové guľôčky s mydlom koreniaTkáč Jonelle

Tieto mäsové gule sa volajú Sprevádzať V Nigérii a Sierra Leone a zohľadniť o Koosé V Ghane. Jedia sa ako sendvič, sprievodné alebo raňajky, podávané s pikantnou chuťou korenia ( kopať ). Veríme, že robia skvelé občerstvenie.

Aktívny čas: 45 minút štartu: 9 hodín (zahŕňa čas ponorenia)

Informácie o príjmoch

  • Úroda

    Okolo 36 mäsových guličiek

Prísady

Na mäsové gule

1 šálka čiernych očí sušeného hrášku 1 stredná cibuľa, nasekaná 1/2 čajovej lyžičky čerstvého habanero chili, vrátane semien 1 veľké vajíčko 1 čajová lyžička soli 3 až 4 polievkové lyžice vody 6 zeleninových šálok

Podľa chuti

4 červené papriky (1 1/2 lb), nasekaná 1 priemerná cibuľa, uhryznutie 2 slivkové paradajky, nasekaná 1 lyžica čerstvého habanero chilli, vrátane semien 1 1/2 čajových lyžičiek soli 1/4 šálky arašidového alebo rastlinného oleja

Špeciálne vybavenie

Teplomer s hĺbkou tukov

Príprava

  1. Potápačský hrášok na mäsové gule:

    Štádium 1

    Vložte hrášok do vody na pokrytie 2 palcov a omáčkou 8 hodín. Vypustite sito.

  2. Chuť?

    Fáza 2

    Puré Bell Pimenta, cibuľa, paradajka, chilli a soľ v 2 dávkach v kuchynskom robote.

    Stage 3

    Hotel olej na 12 -palcovej ťažkej panvici na mierne vysokej teplote, až kým nebude horúca, ale nefajčí, potom zmiešajte pyré (pri dýchaní buďte opatrní). Znížte oheň a varte za občasného miešania, až kým sa väčšina tekutiny neodparí 8 až 10 minút. Choďte na izbovú teplotu.

  3. Robiť mäsové gule:

    Fáza 4

    Hrášok, cibuľa a chile v kuchynskom robote, až kým sa nestanú mäkšie a potom miešajte vajíčko a soľ. S motorom v prevádzke pridajte 3 polievkové lyžice vody a premiešajte až do mäkkých a mäkkých (v prípade potreby pridajte zvyšnú vodu polievkovej lyžice, aby ste vytvorili dostatočne tenkú tenkú farbu na to, aby spadli z lyžice).

  4. Chips:

    Stage 5

    Zahrejte olej na 4 -klitrovej ťažkej panvici (najlepšie liatiny), až kým teplomer nezaregistruje 360 ​​° F. Pracujú v mnohých 8, uvoľnite lyžice horúceho oleja malou lyžičkou, aby sa oholia hmotnosť lyžice. Smažte, neustále miešanie (aby sa zabránilo veľmi rýchlo, aby mäsové guľky dali zlato), až kým nie sú zlatohnedé, a potom preneste do papierových utier. Vráťte olej na 360 ° F medzi pozemkami.